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Para atraer al público hay ahora sabores de frutas no tradicionales, vinos, jamón y hasta de especias. A pesar del incremento en los precios (que ronda un 10%), los heladeros aseguran que no bajaron las ventas. Mirá el video.

Más variedades de helados en Mendoza

Más variedades de helados en Mendoza

Varias heladerías de Mendoza concidieron en que una de las estrategias para seducir al público espresentar gustos innovadores. Las empresas hicieron caso a esa tendencia a pesar de que esta

temporada las ventas se incrementaron levemente y los precios crecieron entre el 10 y 15 porciento.
Los negocios lanzaron nuevos gustos para atraer paladares temerarios y entre los sabores másestrafalarios están los de frutas no convencionales para este tipo de productos (la reciente pera ala crema de Perín), los de la bebida espirituosa por excelencia de Mendoza, el vino (el helado demalbec y de chardonnay, de Soppelsa), y hasta aquellos que saben a especias y condimentos (eljengibre de 5/25, de próximo lanzamiento). También en el mercado se pueden encontrar helados dietéticos, de cerveza, de fernet, dejarilla, de tomate, de arroz y hasta el inimaginado de jamón crudo, evidenciando que hay un heladopara cada extravagancia. Sin embargo, el "público heladero" sigue teniendo entre sus mayores preferencias lasvariedades de helados más tradicionales, como el chocolate, el dulce de leche y el granizado, segúnreflejan los empresarios del sector. Sobre bolsillos En 5/25, con sólo 0,50 centavos se puede comprar un helado de palito (llamados "impulsivos",no por ellos sino por los que los consumen), un peso el vasito de oblea, dos pesos el cucurucho y18 el kilo, valores a la vista difíciles de alcanzar por la competencia. En tanto, los productos de Soppelsa arrancan desde los cuatro pesos los "impulsivos" de frutay 4.50 los de crema; bombón y cucurucho entre 6 y 10 y el kilo a 39 pesos. En Perín los precios no varían demasiado a su contrincante Ferruccio: cuatro pesos el helado"soft" (candy), cinco el cucurucho de dos gustos y 38 pesos el pote de un kilogramo. Con respecto a esta última medida, Asti lo ofrece a $38, Chini $30, Lomoro $25 e Il Gusti a$18 en promoción. En San Martín Rokko vende el kilo a $32 y en San Rafael las conocidas heladeríasLa Delicia y Josselin a 38 y 35 pesos respectivamente. Todas ellas tienen servicio de envíos adomicilio, que varía entre los tres y cuatro pesos. Los mendocinos, grandes comedores de helado Las heladerías consultadas por diariouno.com.ar calcularon que el consumo creció, en general,alrededor de un 3 ó 4 por ciento en comparación con el verano pasado. A pesar del buen pronóstico financiero, algunos heladeros ruegan que el agobiante calor deestas últimas jornadas siga rondando los 40° ya que, aseguran, indefectiblemente también secalentará el consumo. Augusto Concina, encargado Perín, la tradicional heladería de avenida Sarmiento, dijo a esteportal que los "precios aumentan porque suben los sueldos, los insumos y los impuestos. Siempre hayque hacer retoques. Hay que aumentar para mantener la calidad". Las ventas andan bien, no como añosanteriores pero se han mantenido", indicó. Desde Ferruccio Soppelsa, Luis Soppelsa, encargado de Marketing de ese comercio, coincidió enque se está lejos de las recaudaciones de otros tiempos, pero en este verano "la venta va enaumento". Acerca de los precios, "se ha dado un incremento en el orden del 12 por ciento", calculó. Por su parte, Vanina Perícoli, responsable del área de Marketing de la popular 5/25, dijo que"nosotros trabajamos con buenos precios. Hace un mes que aumentamos alrededor de un diez por cientoen los helados envasados, no así los de mostrador. No lo hacíamos desde septiembre de 2008. Sinembargo, eso no repercutió en la venta, que incluso aumentó".

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