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Entre sus papeles más destacados se encuentran Zerlina en "Don Giovanni", la Condesa en "Las bodas de Fígaro", Mimi en "La Bohéme" y Micaela en "Carmen". Además, su discografía incluye obras de Vivaldi, Scarlatti, Strauss, Rossini, Gluck, Mozart, Cavalli y Händel, y ha actuado en teatros de ópera de todo el mundo, como la Ópera de Viena, la Ópera de Múnich, el Teatro Comunale de Florencia, La Fenice de Venecia, la Scala de Milán, la Ópera de Zúrich, el Teatro de La Moneda de Bruselas, la Ópera de Washington, el Teatro Colón y la Ópera Nacional de Tokio.
Además de su carrera artística, Cangemi imparte clases magistrales en Italia, Estados Unidos y en el programa de canto de la Fundación de Postgrado de la Universidad de Congreso en Mendoza, con el objetivo de impulsar la carrera de jóvenes cantantes.