Los mendocinos que cultivan bananas en Ecuador y lideran el negocio de frutas premium
Encabezada por Miguel y Juan Bauzá, la empresa familiar Don Jaime, se consolida en Mendoza en la comercialización de frutas de alta calidad. Son el principal distribuidor de kiwi en Argentina. Además, planean abrir un mayorista de mercadería comestible en el Mercado Cooperativo de Guaymallén
Don Jaime es una empresa familiar que nació como importadora y distribuidora de bananas provenientes de Ecuador. En la foto, Miguel y Juan Bauzá.
Don Jaime es una empresa familiar mendocina que nació como importadora y distribuidora de bananas provenientes de Ecuador. Juan Bauzá, despachante de aduana de profesión, inició el proyecto en 2010 y eligió el nombre en homenaje a su padre. Al año siguiente convocó a su hermano Miguel, quien estaba trabajando en Chile, a sumarse. Hoy, ambos dirigen la empresa que también integran su madre, la esposa de Juan y el hijo de Miguel y que abaste de bananas y otras frutas premium a grandes cadenas de retail como Coto y Cencosud.
Además de bananas, actualmente, Don Jaime procesa y comercializa otras frutas y verduras: cerezas y uvas de mesa de fincas que posee en Tupungato, frutillas de un invernadero hidropónico que montó en El Algarrobal, así como palta, kiwi, piña, espárragos y alcauciles. La empresa, por otra parte, proyecta inaugurar en breve un complejo mayorista, en el Mercado Cooperativo de Guaymallén, donde tiene su base central, que se llamará "Mayorista Hiperahorro".
"Tenemos el 6 % del mercado nacional de bananas; somos los principales comercializadores de kiwi, los terceros de piña y los cuartos de palta. Anualmente, importamos 2100 contenedores de fruta (el mayor porcentaje corresponde a la banana que es la fruta más consumida a nivel mundial)”, destaca Miguel Bauzá, uno de los integrantes de la empresa familiar.
Una empresa mendocina de frutas premium
Hoy, luego de varios años de trayectoria en el mundo de las frutas, Don Jaime produce Bananas Premium en Ecuador en sus propias plantas y fincas, manteniendo procesos de calidad en los procesos.
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La empresa mendocina actualmente abastece al 6% del mercado nacional de bananas. Además, posee uno de los pocos centros de maduración de Argentina, con tecnología holandesa.
El galpón de la compañía, de 1600 m2, está ubicado dentro del Mercado Cooperativo de Guaymallén y allí se desempeñan 60 personas.
Estas frutas ingresan en las Cámaras Maduradoras Holandesas instaladas en las plantas de Don Jaime en Mendoza. Una fuerte inversión en tecnología, más un recurso humano especializado son la clave de lograr una logística precisa para que estas frutas lleguen en su punto exacto al retail y distintos puntos de venta en el momento justo.
Además de la elaboración de otras frutas como kiwi, palta, cereza, manzana y frutillas hidropónicas únicas ,el compromiso con la calidad y procesos de maduración tecnológicos son el objetivo de Don Jaime.
Con puntos de venta propios en casi todo el país, logra así, llegar a todos los mercados mayoristas y provincias más importantes de Argentina: Mendoza, Córdoba, Rosario, Santa Fe, Buenos Aires, Tucumán, y el Sur Argentino.
El apoyo de la Familia es clave, la segunda generación ya es parte del orgullo de esta empresa con la incorporación de los más jóvenes de la Familia Bauzá.
Con este poder de distribución, fue que la compañía anexó productos con marca propia, como Piña, Pineapple, Plátanos, Palta, y especialmente en Kiwi donde son el mayor distribuidor de la Argentina.
Hace dos años, empezamos a hacer alianzas con productores locales de cerezas, ciruelas, duraznos, y frutos secos, nosotros los asistimos y ellos nos producen sus productos con nuestra marca y procesos de calidad.
Frutillas hidropónicas premium, el futuro de la fruticultura
En 2022 la empresa puso en funcionamiento un gran sueño, producir frutillas hidropónicas en Mendoza. Invirtió en un invernadero hidropónico, importado de España, para frutillas que funciona en El Algarrobal, Las Heras.
La idea es producir 260 toneladas de frutillas hidropónicas de calidad premium. "Estamos muy orgullosos de esto, ya que nuestro Master Plan por fin se materializa y llegó el momento: Ya tenemos la siembra realizada y ya estamos produciendo. A nuestro entender, es el futuro de la fruticultura en Mendoza, por ello, tenemos planeado seguir invirtiendo en estos emprendimientos, y poner a la provincia en vanguardia de un sistema sano e innovador".
Un mayorista, lo que se viene
Como parte de su proceso de diversificación y crecimiento, en diciembre de este año, Don Jaime proyecta abrir un mayorista de mercadería comestible general: “Mayorista Hiperahorro”.
Sin obra civil, la inversión asciende a 250 millones de pesos y, en principio, el emprendimiento empleará a 15 personas. El nuevo mayorista está en el Mercado Cooperativo de Guaymallén, dentro del lote de 5000 m2 en el que se encuentra el galpón. La superficie cubierta es de 600 m2 y 1400 m2 están destinados a playa de estacionamiento.
