¡Riquísima!

Tarta de ricota: la receta de un postre fresco y delicioso para cualquier ocasión

Esta receta es perfecta para quienes buscan un postre delicioso y fácil de preparar. La tarta de ricota es una opción ideal para compartir con familiares y amigos

Por UNO

Si buscas un postre que combine sencillez, sabor y frescura, la tarta de ricota es una de las recetas perfectas. Este clásico de la cocina italiana se caracteriza por su relleno cremoso elaborado con ricota, un queso fresco rico en proteínas y calcio, que se complementa con una masa crujiente y dorada.

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¿Qué más necesitas para comenzar a preparar esta deliciosa tarta de ricota? Te guiaremos paso a paso en la elaboración de este postre irresistible, desde la preparación de la masa hasta el horneado y el toque final.

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Tarta de ricota: la receta de un postre fresco y delicioso para toda ocasión.

Tarta de ricota: la receta de un postre fresco y delicioso para toda ocasión.

INGREDIENTES

Para la masa:

  • 250 g de harina 0000
  • 125 g de manteca fría
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevO
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón

Para el relleno:

  • 500 g de ricota
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 g de crema de leche

PREPARACIÓN

Masa: En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la manteca fría cortada en cubos y trabajar con las yemas de los dedos hasta formar un arenado. Incorporar el huevo y la ralladura de limón, y unir hasta formar un bollo. Envolver en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.

Relleno: En el mismo bol, mezclar la ricota, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea. Incorporar la crema de leche y mezclar suavemente.

Armado: Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde de tarta con la masa, previamente estirada. Volcar el relleno de ricota y distribuirlo de manera uniforme.

Cocción: Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Dejar enfriar completamente antes de servir.

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CONSEJOS EXTRA

  • Puedes agregar frutas frescas al relleno, como frutillas, arándanos o duraznos.
  • Para un toque más crocante, puedes espolvorear la tarta con azúcar impalpable antes de servir.
  • La tarta de ricota se conserva en la heladera durante 3-4 días.
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Tarta de ricota: un postre fresco y liviano, ideal para cualquier época del año.

Tarta de ricota: un postre fresco y liviano, ideal para cualquier época del año.

Beneficios de la tarta de ricota:

  • Es un postre fresco y liviano, ideal para cualquier época del año.
  • Es una buena fuente de proteínas y calcio.
  • Es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes.

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