Tarta de ricota: la receta de un postre fresco y delicioso para cualquier ocasión
Esta receta es perfecta para quienes buscan un postre delicioso y fácil de preparar. La tarta de ricota es una opción ideal para compartir con familiares y amigos
Por UNO
Tarta de ricota, una de las recetas más ricas.
Si buscas un postre que combine sencillez, sabor y frescura, la tarta de ricota es una de las recetas perfectas. Este clásico de la cocina italiana se caracteriza por su relleno cremoso elaborado con ricota, un queso fresco rico en proteínas y calcio, que se complementa con una masa crujiente y dorada.
¿Qué más necesitas para comenzar a preparar esta deliciosa tarta de ricota? Te guiaremos paso a paso en la elaboración de este postre irresistible, desde la preparación de la masa hasta el horneado y el toque final.
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Tarta de ricota: la receta de un postre fresco y delicioso para toda ocasión.
INGREDIENTES
Para la masa:
250 g de harina 0000
125 g de manteca fría
100 g de azúcar
1 huevO
1 pizca de sal
Ralladura de 1 limón
Para el relleno:
500 g de ricota
150 g de azúcar
2 huevos
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de crema de leche
PREPARACIÓN
Masa: En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la manteca fría cortada en cubos y trabajar con las yemas de los dedos hasta formar un arenado. Incorporar el huevo y la ralladura de limón, y unir hasta formar un bollo. Envolver en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Relleno: En el mismo bol, mezclar la ricota, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea. Incorporar la crema de leche y mezclar suavemente.
Armado: Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde de tarta con la masa, previamente estirada. Volcar el relleno de ricota y distribuirlo de manera uniforme.
Cocción: Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Dejar enfriar completamente antes de servir.
