Dentro del huevo se pueden encontrar muchas cosas que llaman la atención, más allá de la yema y la clara, los dos componentes más visibles y predominantes.
El hilito blanco que está pegada a la yema, no altera bajo ningún concepto el valor nutricional del huevo.
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Es una realidad qué al abrir un huevo, la mayoría de las veces se aprecia una cosita blanca que está pegada a la yema, sin saber siquiera qué significa y si hay que retirarlo.
Al igual que los restos de sangre por la rotura de un vaso sanguíneo que también se ven en la órbita de la yema, el hilito blanco llama mucho la atención.
Y las personas se preguntan si esa cosa blanca es comestible, si conviene sacarlo y si puede llegar a alterar las propiedades nutricionales del huevo para nuestra dieta.
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Huevo: qué significa la cosa blanca que se puede encontrar en el interior
El ligamento blanco que se encuentra dentro del huevo, es comestible y no altera en ningún punto la calidad del producto de la gallina.
Se trata de la chalaza, una especie de hilito blanco que tiene una función específica dentro del huevo y no todos lo sabían.
La yema dentro del huevo tiene un filamento blanco en cada uno de sus polos, con la finalidad de sujetar la porción central del ovo y que esta no choque con los costados, o sea, con la cáscara.
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El dato del huevo y la cosa blanca
El filamento del huevo, mientras más blanco sea su color, significa que es más fresco.
Si este hilito va perdiendo color y se va volviendo traslúcido, quiere decir que estamos frente a un huevo no tan fresco, por ende, en mal estado y que tendría que ser descartado.