La acidez evaluada por PROFECO es un parámetro en el aceite de oliva que resulta el principal indicador de calidad, ya que mide la cantidad de ácidos grasos libres que hay en el aceite, expresados en ácido oleico. En consecuencia, se trata de una referencia fundamental para conocer si un producto es realmente bueno.
aceite de oliva alimentos.jpg
El aceite de oliva trae importantes beneficios para la salud.
Además, es menester saber que estas marcas, estudiadas por la Procuraduría Federal del Consumidor de México, no solo son elaboradas en el país azteca, ya que hay productos de buena reputación importados desde Chile, España y Italia, por lo que fácilmente llegan a distintos lugares de América Latina y Estados Unidos.