Si pensamos en nuestra la guarnición o plato principal preferido, es muy probable que éste incluya papas entre sus ingredientes principales. No importa qué receta elijas preparar, si lleva papas siempre quedará bien. Existen muchas recetas que reflejan la versatilidad de este alimento y lo transforman en el favorito de muchos niños y adultos.
La papa pertenece al grupo de los tubérculos junto con las zanahorias, batatas, remolachas, el jengibre, la yuca y el boniato. Estos alimentos son de cultivo rápido y sencillo. Históricamente se han utilizado para combatir el hambre, para recetas de periodo de guerras debido a su alta composición nutritiva y fácil propagación. Básicamente son tallos subterráneos que se encargan de reservar nutrientes y protegerlos bajo tierra en lo que luego será la hortaliza lista para consumo.
Las papas junto a su especie, son un alimento nutritivo con alto contenido de almidón (carbohidratos) por lo que suponen una excelente fuente de energía. Se han convertido en el alimento base de las dietas occidentales combinadas con otros ingredientes en recetas nutritivas.
Alimentos nutritivos: grandes beneficios de las papas para la salud
Conocida como papa o patata, este tubérculo es originario de los Andes en América Latina. Entre sus propiedades destaca el alto contenido de almidón que sirve como energía de reserva. A su vez, contiene cantidades moderadas de hierro y vitamina c, es una fuente de ácido fólico y tiene alto contenido en proteínas.
Además, este alimento tiene un contenido mínimo de grasas lo que puede disminuir la ganancia de peso. Por otro lado, las papas son antioxidantes naturales, ayudan a mejorar la anemia y suministran minerales como potasio, magnesio y manganeso.
Las papas ayudan al estreñimiento, la hipertensión y problemas cardiovasculares. Además pueden utilizarse en mascarillas para tartar ojeras, como exfoliantes para la piel y como tratamiento para quemaduras o irritaciones.
Tres formas simples y distintas de cocinar papas
Entre sus muchas recetas, las papas se adaptan a los tiempos, gustos y edades de todos. Siendo probablemente el alimento más fácil de cocinar, combinar y condimentar, no sólo puedes prepararlas hervidas o fritas. Aquí te dejamos 3 recetas originales para dar un giro a tus comidas con papas.
Papas bravas
Es una receta super simple. Consta de papas fritas cortadas en cubos servidas con una salsa picante. Son ideales para acompañar con una cerveza helada o como entrada. La salsa brava es característica de España y da un toque dulce y picante único a las papas.
Pan de papas
El pan de papas se utiliza en hamburguesas o para reemplazar en clásico pan de harina de trigo. Las papas reemplazan la harina o parte de ella y pueden cocinarse en el horno o en una sartén tapada a fuego lento. Es muy sencillo de realizar y a diferencia del pan clásico, es más suave y esponjoso.
Panqueques de papa
Si quieres desayunar, merendar o realizar burritos para el almuerzo, puedes optar por unos panqueques de papa muy sencillo de hacer. En esta receta las papas van ralladas y se pueden acompañar con rellenos de carne, quesos, verduras y salsas suaves.