La milanesa es una comida típica de los argentinos y es una de las preferidas de todas las personas, entre la gran variedad de menús que se pueden optar para comer en casa, en el trabajo, etcétera. Se prepara con diferentes cortes de carne, algunos más caros que otros.
La mayoría de los cortes de carne que se hacen milanesa, quedan muy bien. Foto: gentileza Carnicería El Fabi.
Sin embargo, no todos tienen la posibilidad de poder acceder a esta deliciosa carne apanada, ya que muchas veces la milanesa está hecha con cortes que son costosos y no se adaptan a la economía de muchos hogares.
Pero por suerte existen algunos cortes de carne que son más económicos, que no dejan de ser ricos y son de igual de tiernos que las piezas más populares para hacer milanesas.
Su consumo en los hogares es altísimo y la mayoría de las personas han incluido en sus rutinas alimentarias está deliciosa comida, que se puede comer al plato, en sándwich u otras maneras.
Si hay que nombrar cortes tradicionales para hacer milanesas se pueden mencionar:
- Peceto
- Nalga
- Bola de lomo
Pero justamente estos cortes de carne no son de los más económicos y no todos pueden comerlos en milanesa.
Para tener una referencia, el supermercado Jumbo está ofreciendo el kilo de peceto a $19,349. la nalga a $15,159 y la bola de lomo a $14,085.
Carne: estos son los tres cortes que son buenos y económicos para milanesa
En casa se puede elaborar las más ricas milanesas con estos cortes de carnes que son más baratos que más tradicionales y que se caracterizan ser muy sabrosos. Estos son:
- Paleta
- Palomita
- Cerdo
Estos tres cortes de carne no llegan a los $13,000 y son más baratos que el peceto la nalga y la bola de lomo, los más tradicionales para hacer milanesas.
Algunos carniceros recomiendan también hacer milanesas con cortes de carne de falda tortuguita e hígado.