Uno de los alimentos que más se consumen durante el verano es el helado, ya que el mismo nos ayuda a mantenernos frescos. Sin embargo, una pregunta resurge siempre: ¿es lo mismo un helado que un gelato?.
Helado, sorbete, gelato y nieve: ¿cuál es la diferencia?
A continuación te decimos cuál es la diferencia presente entre el helado, el sorbete, el gelato y la nieve.
¿Cuál es la diferencia entre helado, sorbete, gelato y nieve?
- Helado: es una preparación realizada a base de crema, leche, yemas de huevo y diversas frutas o saborizantes.
- Gelato: se elabora a base de leche y es menos grasoso que un helado tradicional. Durante su preparación, se utiliza menos aire que en otras variedades. Los expertos dicen que el sabor del gelato es mucho más "real" que el del helado.
- Nieve: surge de la mezcla de diversas frutas naturales, y se utiliza un palo de madera. Se mantiene congelada con hielo y sal.
- Sorbete: es mucho más light o liviano que un helado tradicional, y se prepara gracias a una mezcla de agua y glucosa. Se le pueden agregar jugos de frutas naturales.
También podemos mencionar que el gelato se congela más rápido, por lo que requiere un nivel de refrigeración menor que el helado para que conserve su suavidad.
Además, a diferencia de los helados, el gelato se coloca tradicionalmente en bandejas y se procura que no sobresalga mucho producto. Para darte cuenta de que vas a comer un "buen gelato", debes saber que el mismo nunca estará apilado uno sobre el otro.
Caso contrario, si el gelato está apilado o no se encuentra en bandejas, esto quiere decir que el mismo contiene ingredientes adicionales para evitar que se derrita y por lo tanto no es de buena calidad.
Además, el helado puede servirse con una cuchara o con un sacabolas o cuchara para helado. En cambio, el gelato debe ser servido con una espátula, ya que de esta forma se le da forma y se lo suaviza.