En muchos hogares, es muy común congelar el pan en el freezer. Ya sea para evitar desperdicios o simplemente para disfrutar de una buena pieza de panificado en cualquier momento. Si eres de los que practica este método, te dejamos un truco infalible para descongelar tus panes y que queden como recién horneados.
Con este truco el pan descongelado quedará como recién salido de la panadería. Imagen: Pixabay
El principal beneficio de congelar el pan es que permite mantener su textura, sabor y humedad interna, siempre y cuando se almacene correctamente. Además, es una excelente forma de organizar las compras, sobre todo si se trata de pan casero o artesanal, que no contiene conservantes y suele endurecerse más rápido.
No obstante, muchas personas se encuentran con un problema cuando lo van a descongelar. El pan queda seco, gomoso o pierde esa corteza crujiente tan deliciosa. Toma nota de las recomendaciones que deberías seguir para evitar que tus panificados queden con mala consistencia al momento de descongelar.
El truco para que el pan quede como recién horneado
El truco sencillo y eficaz es utilizar el horno o la freidora de aire, en lugar de descongelar el pan a temperatura ambiente. Primero tienes que precalentar el horno a 180°C.
Si el pan es entero, puedes colocar directamente el panificado congelado sobre la rejilla del horno. En cambio, si solo quieres descongelar una porción o rebanada, envuélvela en papel aluminio y coloca sobre una bandeja apta.
Hornea durante 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño y la temperatura del horno. Una vez transcurrido el tiempo, tu pieza de pan quedará deliciosa, casi como recién salida de la panadería.
Este truco permite que el pan recupere su textura original, una corteza crocante por fuera y una miga suave por dentro. Un consejo extra en caso de que quieras realzar aún más el sabor, es rociar rociar ligeramente con agua la superficie del panificado antes de meterlo al horno.
Una vez que pruebes este truco, no dudarás más en congelar tu pan favorito. De esta forma, lo disfrutas como si recién lo hubiera horneado el panadero, sin salir de la comodidad del hogar.