Con un sencillo truco casero, tu salsa de tomate puede salir suave y deliciosa, sin utilizar ni una pizca de azúcar
¿Quieres la salsa de tomate perfecta? Prueba este truco casero.
Un truco casero gastronómico se convirtió en un fenómeno viral gracias a un video de TikTok. Además de ser muy útiles para resolver problemas cotidianos, estas estrategias tienen la gran ventaja de ser económicas, ya que nos ahorran mucho dinero en soluciones más costosas.
Uno de los más recientes en captar la atención de los usuarios es el truco definitivo para neutralizar la acidez de la salsa de tomate, revelado por el chef de TikTok, Marguz (@marguzcocinero). Este truco casero no es el tradicional, que indica que hay que agregarle azúcar a la salsa, y no le cambia el sabor para nada al producto final.
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La salsa de tomate es un componente básico en muchas cocinas alrededor del mundo. Sin embargo, uno de los desafíos comunes al prepararla es la acidez inherente del tomate, que puede resultar desagradable para algunos paladares.
Tradicionalmente, se ha recomendado añadir azúcar para cortar esta acidez, pero Marguz ofrece una alternativa científica que promete mejores resultados sin alterar el sabor de la salsa.
En su video viral, Marguz destaca la necesidad de utilizar una sustancia alcalina para neutralizar la acidez de la salsa de tomate. Los ingredientes clave para obtener la salsa perfecta son:
El cocinero explica que la clave para neutralizar la acidez no está en el azúcar, sino en el bicarbonato de sodio. Este compuesto alcalino reacciona químicamente con los ácidos presentes en los tomates, creando una salsa más equilibrada en términos de sabor.
"La mitad de una cuchara de té de bicarbonato de sodio es suficiente para neutralizar la acidez de medio kilo de tomate", señala el chef en su publicación de TikTok.
El proceso para aplicar el truco es simple: añade directamente el bicarbonato de sodio a la salsa de tomate mientras se cocina. Con media cucharada de té alcanza para medio litro de salsa, o medio kilo de tomates.
La reacción química entre el bicarbonato y los ácidos del tomate comenzará de inmediato, reduciendo la acidez sin necesidad de añadir azúcar. Anímate a probar este truco casero para obtener la salsa perfecta.
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