El pescado que tiene más colágeno y que es ideal para comer en semana santa
El colágeno es una proteína que produce la piel de manera natural (y que mejora la salud de la piel, los huesos y las articulaciones), pero a medida que pasan los años esa producción comienza a disminuir y debemos consumir diversos alimentos que lo contengan.
Uno de los alimentos que más colágeno contienen son los pescados. A continuación te diremos cuál es el pescado que tiene más colágeno y Omega-3 y que es ideal para comer en Semana Santa.
¿Cuál es el pescado que tiene más colágeno?
El pescado que tiene más colágeno es el bonito, seguido por la caballa, la sardina, el arenque, la anchoa, el pez espada, el atún o el salmón. El bonito es un pescado azul de agua salada. También es conocido como albacora o atún blanco, y vive en aguas templadas y tropicales.
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Pescado bonito.
Se trata de un pescado muy versátil, rico en grasas saludables y omega-3, y se puede preparar de diversas maneras: al horno, a la plancha, etc. "Con bonito se pueden hacer conservas, proponerlo crudo en sushi, curado en ceviches, a la plancha", asegura el chef Pablo Fridman. Es un alimento rico en grasas saludables, omega-3, y rico en vitaminas A, B2, B9 y B12.
"Como es un pescado de temporada, en Argentina se consigue mayormente entre diciembre y el comienzo del otoño. Se puede comprar entero o en filetes y es un pescado que no tiene muchas espinas entre su carne", dice Fridman.
¿Qué beneficios le brinda a la salud consumir pescado?
Según la Fundación Española del Corazón (FEC), el consumo de pescados y mariscos es esencial para la salud cardiovascular porque ayudan a "protegernos contra las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, el cáncer y las cardiopatías".
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Pescado bonito.
Lo mejor es consumir unas tres o cuatro raciones de pescado a la semana, siempre que de ellas al menos dos sean de pescados ricos en omega 3, como son los pescados azules.
