El pescado es uno de los alimentos más ampliamente consumido en el mundo, esto se debe a que es una comida rica en sabor y en diversos nutrientes que tiene varios beneficios comprobados para la salud.
En el mundo de este alimento existe una opción perfecta que busca remplazar a la merluza y es mucho más económica. Este pescado de carne blanca y firme destaca por su suave sabor, lo que lo convierte en un alimento ideal tanto para quienes consumen pescado de manera regular como para aquellos que prefieren un sabor más sutil.
El pescado que es tan rico como la merluza pero dos veces más barato, según un pescadero
Si estás buscando un pescado más económico y accesible que la merluza, la corvina es una excelente opción que deberías considerar en tu pescadería. Este pescadero de TikTok (@pescaderotiktokero) ha compartido con sus seguidores algunas curiosidades sobre este pescado y los trucos que el sigue para dejar la pieza lista para cocinar
La corvina, conocida científicamente como Argyrosomus regius, es un pescado que habita principalmente en las aguas del Atlántico oriental y el Mediterráneo. Aunque se pesca en su hábitat natural, la crianza en piscifactorías ha facilitado un acceso más constante y asequible a este pescado, independientemente de la temporada.
Propiedades nutricionales este pescado
La corvina es un pescado blanco con un bajo contenido graso, que no supera el 2,5%, y una cantidad calórica reducida por cada 100 gramos. Es rica en proteínas de alta calidad y contiene diversas vitaminas esenciales, según el gobierno de México aporta diferentes beneficios como:
- Su alto contenido de proteínas que favorecen a la salud
- Fácilmente digerible
- Gran contenido de vitaminas
Así mismo, otros beneficios de este pescado son:
- Este pescado tiene menos de 90 calorías por cada 100 gramos y es ideal para cualquier dieta baja en grasas y la prevención de problemas cardiovasculares
- La corvina contiene menos del 2 % de grasa y posee un gran aporte de ácido omega 3, fósforo, hierro y calcio