Para todos aquellos que buscan ganar masa muscular la alimentación es primordial, tanto como el entrenamiento. Entre las mejores fuentes de proteínas, hay un corte de carne que destaca por su alto contenido nutricional.
El corte de carne ideal para sumar músculos.
Se sabe que una buena dieta implica todo tipo de alimentos y que la carne es muy necesaria por su aporte proteínico.
El corte de carne con más proteínas, ideal para ganar masa muscular
El corte de carne con mayor porcentaje de proteínas y menor cantidad de grasa es el lomo. Esto lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un desarrollo muscular óptimo. Aporta más de 20 gramos de proteína por cada 100 gramos, lo que favorece la recuperación y el crecimiento muscular.
Sin embargo, no son los únicos cortes de carne recomendados para quienes quieren generar masa muscular con su enrenamiento. En este sentido otros cortes recomendados son:
- Peceto: excelente opción magra para dietas de hipertrofia.
- Nalga: rica en proteínas y con bajo contenido graso.
- Bola de lomo: equilibrio perfecto entre proteínas y grasas saludables.
Beneficios de comer lomo
Además del bajo contenido graso, el lomo es una fuente excepcional de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, el desarrollo muscular y la producción de enzimas y hormonas. También es:
- Rico en hierro hemo. Contiene hierro hemo, que el cuerpo absorbe más fácilmente en comparación con el hierro de origen vegetal. Este mineral es crucial para prevenir la anemia y transportar oxígeno a las células.
- Fuente de vitamina B. Aporta importantes vitaminas del grupo B, como la B12, B6, niacina y riboflavina. Estas vitaminas son fundamentales para el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
- Bajo en grasa. El lomo es uno de los cortes de carne de vaca más magros, especialmente si se le retira la grasa visible. Esto lo convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar la ingesta de grasas saturadas.
- Rico en zinc. Es una buena fuente de este mineral vital para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas, el crecimiento y el desarrollo.
- Fácil de digerir. Debido a su textura tierna y bajo contenido de tejido conectivo, el lomo suele ser más fácil de digerir que otros cortes.
Cómo cocinar el lomo para aprovechar sus beneficios
Para aprovechar al máximo sus beneficios, se recomienda cocinarlo a la plancha, al horno o a la parrilla. Pero hay que evitar acompañarlo con frituras y salsas pesadas. En su defecto, hay que combinarlo con vegetales y carbohidratos complejos para mejorar su absorción y rendimiento.