Las recetas de comidas típicas de Estados Unidos suelen destacarse por sabores potentes y muy característicos; sin embargo, no es tan fácil lograrlos. En este caso, el foco está puesto en las famosas alitas de pollo frito, o bien llamadas chicken wings.
Cómo lograr sabrosas chicken wings, la receta para cocinar alitas al mejor estilo de Estados Unidos.
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Su consistencia crujiente y el potente sabor que obtiene el pollo al ser fritado es una de las mejores sensaciones que un ciudadano estadounidense vive en lo referido a la gastronomía. Por esta y muchas razones más, te contamos cómo lograr la receta de chicken wings para enloquecer a todos.
Chicken wings, receta original
No importa qué razones hay para festejar, pero cuando esto sucede en los hogares norteamericanos no faltan las chicken wings. Precisamente en Buffalo, la segunda ciudad más importante de Estados Unidos, se cocinan unas alitas muy particulares que tienen un sabor que ha conquistado a miles de visitantes.
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Conocidas como alitas de pollo a la americana, buffalo wings o chicken wings, es una receta imperdible para cualquier momento del día. La receta lleva los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de alitas de pollo
- aceite de oliva para freír
- 225 gramos de harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra
- 110 gramos de mantequilla
- 100 mililitros de salsa louisiana o tabasco
- salsa de queso azul
- apio
- zanahoria
El procedimiento para conseguir esta riquísima receta conlleva varios pasos para poder lograr una salsa, el fritado de las alitas y un buen adobo.
- Tamizar la harina, sumar pimentón, cayena molida, pimienta y sal.
- Limpiar las alitas y partirlas en dos. Sumarlas al bol con especias y remover hasta que se impregnen, tapar y dejar reposar durante una hora y media.
- Calentar manteca para que se derrita, sumar la salsa o el tabasco, remover y sacar del fuego.
- Calentar aceite en otra sartén y freír las alitas por tandas. Colocar en papel absorbente.
- Mientras estén calientes, cruzar a un bol y sumar la salsa para que se impregne.