Una buena opción para pasar mejor el aislamiento es cocinar y una de las preferidas para compartir en familia es el brownie, receta fácil y económica para hacer en cuarentena.
En tiempos de crisis vale la pena destacar al brownie, como una receta fácil y económica para hacer en cuarentena.
El brownie tiene la textura de un bizcocho, es muy rico y popular entre grandes y chicos. Su ingrediente esencial es el chocolate y hacerlo es rápido y fácil.
Ingredientes y preparación de un brownie en cuarentena
Ingredientes
- 150 gramos de chocolate
- 100 gramos de manteca
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 4 gramos polvo de hornear
- 100 gramos de harina
Preparación
- Fundir el chocolate con la manteca en el microondas durante 3 minutos, dejar reposar y mezclar.
- Por otro lado, batir los huevos con el azúcar hasta lograr un batido espumoso y blanco.
- Añadir de a poco la mezcla de chocolate y manteca al batido lentamente sin parar de batir.
- Con espátula y movimientos envolventes integrar los secos y la leche.
- Volcar sobre un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Colocar en un horno precalentado a temperatura máxima (200° - 220°) dejar de 5 a 10 minutos y luego bajar a 180° otros 15 minutos más. El cambio de temperatura es importante para lograr el craquelado y que no salga seco.
Para los que disfrutan de las cosas dulces quieren cuidarse una alternativa que no cambia el sabor y quita el contenido graso es en lugar de manteca usar compota de manzana.
Se puede preparar el brownie de mil maneras agregando, por ejemplo, nueces o pepitas de chocolate. También es muy buena la combinación con helado.
Brownie sin gluten
- 205 gramos de mix harina sin gluten - 5 gramos de harina de trigo sarraceno.
- 100 gramos de manteca (para hacer sin lactosa misma cantidad de aceite o aceite de coco)
- 120 gramos de chocolate amargo
- 3 huevos
- 210 gramos de azúcar
Blondie de limón
Los brownies son de chocolate pero para los que les gusta cambiar las recetas es posible hacer un blondie con sabor a limón, original, rico y esponjoso.
Ingredientes
- 1/2 taza de manteca sin sal
- 3/4 taza de harina
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3/ 4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 176°C aproximadamente.
- Engrasar preferentemente con manteca un molde de hornear de aproximadamente 20×20. Puede ser con margarina o un poquito de aceite.
- Mezclar en un recipiente harina, azúcar, sal y manteca a temperatura ambiente. En otro bol, mezclar bien los huevos, la ralladura y el jugo de limón.
- Verter la mezcla con la harina y batir por dos minutos a velocidad media (con batidora), y un poco más en caso de ser a mano (hasta que quede todo unificado). Es clave que la consistencia sea suave y cremosa.