Consumir cerdo tiene muchos beneficios, es un alimento que contiene propiedades nutricionales óptimas. Además, es muy versátil y más económico que otras proteínas
Consumir cerdo tiene muchos beneficios, es un alimento que contiene propiedades nutricionales óptimas. Además, es muy versátil y más económico que otras proteínas.
La carne de cerdo es un alimento que, cada vez más, incluimos en nuestra dieta debido a las múltiples formas de consumirla y a la cantidad de proteínas que posee.
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Beneficio de comer cerdo.
Aunque el tipo de corte de carne de cerdo incide en su contenido de grasa, los beneficios para el organismo son claros: cantidad de proteínas, potasio y vitamina B6 –necesaria para el desarrollo corporal, funcionamiento muscular y metabolismo hormonal de cada día–”.
La carne de cerdo es un alimento comúnmente utilizado en la cocina, por su versatilidad en la elaboración de recetas. Además, contiene propiedades nutricionales óptimas para el consumo humano, lo que la vuelve ideal para integrarlos en una dieta balanceada.
Propiedades de la carne de cerdo
La carne de cerdo aporta una variedad considerable de nutrientes. Algunas de las propiedades más destacadas de este tipo de alimento son:
Proteínas
Como con la mayoría de alimentos cárnicos, la carne de este animal aporta proteínas de alta calidad, necesarias para el correcto desarrollo muscular.
Aminoácidos esenciales
Los aminoácidos esenciales son aquellos que no puede producir el cuerpo humano por sí mismo. Como su nombre indica, estos son realmente importantes para el buen funcionamiento del organismo y únicamente pueden conseguirse a través de la alimentación.
La carne de cerdo contiene algunos de estos aminoácidos que la convierten en una elección alimenticia muy interesante.
Ácidos grasos monoinsaturados
El cuerpo humano necesita consumir grasas para estar sano. Las grasas monoinsaturadas son saludables y buenas para la salud. Se pueden encontrar en ciertos alimentos: nueces, aguacates, pescado y en la carne de cerdo.
¿Cuáles son las propiedades que tienen los cortes de cerdo?
La carne de cerdo puede contener alrededor de 273 calorías por cada 100 gramos, al igual que 16.6 gramos de proteínas, calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y fósforo, sin embargo, esto dependerá del tipo de corte.
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Beneficio de comer cerdo.
Sus propiedades ayudan a potenciar el desarrollo cognitivo en los niños, mientras que a los adolescentes les otorga la cantidad de proteínas necesarias para su crecimiento.
Por otro lado, a las mujeres embarazadas les brinda vitamina B12 que ayuda al proceso de gestación, y a los adultos mayores les permite mantener la salud del corazón.
Cortes de cerdo que debes incluir en tus comidas
Lomo centro
Esta parte se encuentra en la espalda central del cerdo y es uno de los cortes favoritos de las personas, por ser un corte magro, es decir con poca grasa.
Por cada 100 gramos tiene 26.60 gramos de grasa, 16.25 gramos de proteínas y 0,79 mg de vitamina B1.
Además, tiene un alto porcentaje en potasio, y vitamina B9. Suele prepararse al horno marinado con jugo de limón.
Solomillo
Se encuentra debajo del lomo. También cuenta con un sabor delicioso y tiene poca grasa. Algo relevante del solomillo es que es el corte más tierno, por lo que su carne se cocina en menor tiempo.
Por cada 100 gramos de este corte obtenemos 22.30 gramos de proteínas, 5.80 mg. de calcio, 7.60 gramos de grasa, 1.10 mg. de vitamina B5, entre otros nutrientes.
Costillas de cerdo
Este corte de cerdo es otro de los favoritos, debido a que tiene una combinación ideal entre carne magra y con grasa. Además, es común utilizarla en los asados y parrilladas.
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Beneficio de comer cerdo.
Un corte pequeño tiene 22.63 gramos de grasa, 239 mg de potasio y 21.71 gramos de proteínas, así como vitaminas del complejo B, zinc y calcio.
Usualmente, la gente cocina las costillas de cerdo a la parrilla, por lo que podrías prepararlas con mantequilla.
