En el límite donde Recoleta se funde con Retiro, existe un secreto a voces que está redefiniendo el concepto de "brunch con estilo". Se trata de Clorindo, un café de especialidad que no solo rinde culto al grano, sino a la arquitectura con el nombre más disruptivo de nuestra historia en esta materia: Clorindo Testa.
Este patio oculto es el nuevo refugio para los buscadores de tesoros urbanos. La Biblioteca Ricardo Güiraldes es, de por sí, una joya arquitectónica. Construida con un marcado estilo Tudor, el edificio recibe al visitante con una imponente escalera de roble y barandas talladas que parecen sacadas de una novela de suspenso inglesa. Antes de ser expropiada por el Estado en 1980, fue una residencia familiar; hoy, todavía se pueden ver los escudos heráldicos en los vitrales del primer piso y las iniciales de sus antiguos dueños esculpidas en la chimenea.
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El café es una joya escondida en la Ciudad de Bueno Aires.
Sin embargo, el verdadero tesoro se encuentra al fondo. Tras atravesar el silencio sepulcral de los libros, se accede a un patio que durante décadas funcionó como jardín literario y anfiteatro, pero que el tiempo y la falta de presupuesto habían dejado en pausa.
El renacer del patio: hormigón, arte y café
La transformación llegó de la mano de los arquitectos Felipe Carrizo y Tomás Randrup, quienes decidieron que el espacio no debía ser solo un café, sino un homenaje vivo. Aunque el edificio original fue diseñado por Álvaro Arrese, la estética de este nuevo rincón dialoga directamente con el brutalismo de Testa.
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Arte y café para los visitantes.
El impacto visual es inmediato gracias a la intervención del artista Pasco Pascale, quien pintó a mano una bóveda monumental trabajando desde andamios de dos pisos. La estructura curva, que se retuerce como un tirabuzón, exigió un despliegue físico casi atlético para plasmar un diseño que evoca las formas puras y el hormigón visto que tanto amaba el creador de la Biblioteca Nacional y el Banco de Londres.
El fenómeno del "Boca a Boca"
Lo curioso de Clorindo es que no necesitó de grandes campañas de marketing para volverse viral. De hecho, durante sus primeras semanas, el local ni siquiera tenía redes sociales activas. El fenómeno fue puramente orgánico, funciona "un secreto a voces" que hasta el momento ha dado estos resultados:
Primer fin de semana: agotaron todo el stock de pastelería.
Segundo fin de semana: duplicaron la producción y volvieron a quedarse sin nada.
Tercer fin de semana: triplicaron la oferta.
"Hay algo en el edificio", explica Luis Amesti, socio gastronómico del proyecto. "La gente entra y siente que está en un lugar hecho para durar".
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¿Qué pedir en este santuario de autor?
Si vas por la experiencia completa del brunch, la clave está en el equilibrio. Ofrecen café de especialidad con granos de origen único y métodos que van desde el clásico espresso hasta el pour over. Para acompañar, la pastelería artesanal de masa madre es la protagonista absoluta.
El ambiente es otro de los grandes diferenciales. A diferencia de los ruidosos cafés de Palermo, aquí el silencio de la biblioteca se filtra hacia el patio. Con enchufes estratégicamente ubicados y luz natural que baña las mesas, se ha convertido en el "spot" preferido para creativos, estudiantes y lectores que buscan escapar del caos de la avenida.
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Tip de estilo: no te vayas sin subir al primer piso. Esos cinco minutos frente a los vitrales históricos, después de un buen flat white bajo la bóveda pintada, son el cierre perfecto para una tarde de desconexión en uno de los rincones más originales de Buenos Aires.
