Aceite de oliva: ¿cuáles son las alternativas saludables para reemplazarlo? Foto: gentileza abcstatics.
El aceite de oliva es una fuente de grasas recomendada por los expertos para gozar de una buena salud en general, por lo que Harvard recomienda incluirla en el plan de alimentación saludable: la ingesta de una cucharada sopera por día se asocia a un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, cáncer y patologías respiratorias.
El estudio de la Universidad de Harvard también indicó que quienes suelen consumir aceite de oliva con frecuencia, son más activos físicamente y más propensos a consumir más vegetales. Te contamos cuáles son las alternativas para reemplazarlos, que tienen beneficios similares y son más accesibles.
El aceite de oliva es rico en grasas saludables y tiene múltiples beneficios. ¿Cuáles son sus alternativas?
Cómo reemplazar el aceite de oliva: alternativas saludables
El aceite de oliva, especialmente virgen o virgen extra, es el más recomendado. Sin embargo, existen otras opciones con beneficios similares e igualmente saludables, pero con un mejor precio.
Un estudio realizado por un organismo perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Cinetíficas de España, evaluó 32 aceites vegetales y grasas animales para determinar una lista en función de su calidad nutricional.
El primer lugar se lo lleva el aceite de oliva virgen. Los siguientes puestos del ranking fueron para el aceite de lino o linaza, el de girasol alto oleico y el de sésamo.
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Aceite de girasol.
De acuerdo al doctor Francisco José Sánchez-Muñiz, profesor emérito de la Universidad Complutense de Madrid y miembro fundador de la Sociedad Española de Nutrición, expuso: "el aceite de girasol alto oleico podría ser una alternativa que equilibra precio y calidad. Aunque, la desventaja es que su producción es más limitada”.
Además, el profesor destacó que el aceite de canola contiene ácidos grasos con más semejanza al aceite de oliva que el girasol alto oleico. También en la lista de los aceites beneficiosos se encuentran el de soja y maní.
