La salsa criolla es una de las recetas clásicas de la cocina argentina que no puede faltar en platos como carne asada o al horno, tacos mexicanos, choripanes o sándwiches, milanesas, verduras, o lo que te apetezca.
Recetas: salsa criolla riquísima y sabrosa.
Sobre el origen de la receta de la salsa criolla, el libro El gaucho gourmet de Dereck Foster afirma que los argentinos le copiaron la receta a los peruanos. Sin embargo, surgieron en el mismo periodo y tienen algunas variaciones. De hecho, nuestra salsa surgió en el norte, por la zona de Tucumán.
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La salsa criolla se usa como acompañamiento de muchas comidas, dotándolas de calidad. Para que los sabores maceren bien, se pueden preparar la noche anterior o un par de horas antes de consumirla.
Recetas: ingredientes para hacer salsa criolla
- 1 cebolla grande
- 1 pmiento morrón rojo chico
- 1 pimiento morrón verde chico
- 1 pimiento morrón amarillo chico
- 2 tomates perita
- 1 cebolla de verdeo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre de mazana
- Sal y pimienta
- Comino
- Ají molido
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Recetas: cómo hacer salsa criolla en pocos pasos
- Primero, pica la cebolla y los pimientos morrón en trozos pequeños. Quítale las semillas a los tomates y también córtalos pequeños..
- En un bowl, coloca el vinagre con los condimentos y revuelve bien. Suma las verduras picadas y mezcla.
- Finalmente añade el aceite de oliva y deja reposar la salsa criolla en la heladera antes de consumirla.
¡Listo! Ya tienes la receta de salsa criolla para acompañar los platos con carne, pescado o pollo; para rellenar tacos mexicanos o para armar tus sándwiches; para acompañar pucheros y locros.