Los buñuelos de acelga son un clásico indiscutido de la cocina argentina. Sin embargo, cuando se busca una opción más liviana para el almuerzo o la cena, la versión frita suele quedar de lado. Por suerte, existe una receta igual de sabrosa y crocante que se resuelve al horno.
Los buñuelos de acelga son muy ricos y saludables.
Esta receta, que es muy saludable y es ideal para compartir en familia, es una de las maneras más recomendadas de comer verduras, de una forma nutritiva y rápida.
La acelga, rica en hierro, fibra y vitaminas, es la gran protagonista de esta receta. Preparar buñuelos de acelga al horno no solo permite reducir calorías y evitar el exceso de aceite, sino que además es una solución económica para aprovechar al máximo los ingredientes que hay en la heladera.
Receta de buñuelos de acelga, ingredientes
- 1 atado de acelga fresca (o 1 paquete de congelada bien escurrida)
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina leudante (o harina común con una cucharadita de polvo de hornear)
- 1/4 taza de leche (o agua)
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 diente de ajo picado fino (opcional)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Receta de buñuelos de acelga, paso a paso
- Lavar bien las hojas de acelgas y picar en tiras finas en crudo (no hace falta hervirla previamente para que no pierda nutrientes ni incorpore agua de más).
- En un recipiente amplio, batir los dos huevos junto con la leche, el queso rallado, el ajo y los condimentos (la nuez moscada le da un toque distintivo indispensable).
- Sumar la harina tamizada de a poco mientras se mezcla con tenedor o batidor de mano hasta lograr una pasta homogénea y sin grumos.
- Agregar la acelga picada a la mezcla e integrar bien con espátula hasta que todas las hojas queden bien cubiertas.
- En una placa para horno previamente aceitada o cubierta con papel manteca, colocar cucharadas de la preparación dejando un pequeño espacio entre cada una.
- Llevar a horno precalentado a temperatura media-alta (200 °C) durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que se noten dorados y firmes. Dar vuelta a mitad de cocción si se busca un dorado parejo de ambos lados.
En pocas palabras
- Buñuelos saludables: Receta sin fritura de buñuelos de acelga al horno, ideal para una opción liviana.
- Ingredientes clave: Acelga fresca, huevos, harina, leche, queso rallado y condimentos.
- Preparación sencilla: Mezclar ingredientes, cubrir la acelga y hornear hasta dorar.
Resumen generado por Thinkindot AI
