El pastel de chocolate fundido es una de las recetas de la pastelería francesa sencillas de preparar. La misma consiste en una torta de chocolate oscuro, cuyo interior blando parece derretido y puede ir acompañado de helado, frutos rojos y hojas de menta o albahaca.
Recetas: Pastel de chocolate fundido. Foto: gentileza laylita.
Para preparar este pastel de chocolate fundido se necesita chocolate negro, huevos, azúcar, harina y manteca salada: esta le da un toque de audacia e intensifica el sabor de esta receta. Se prepara en solo 20 minutos y su textura cremosa te hace olvidar de cuántas calorías tiene este postre.
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Recetas: ingredientes para hacer Pastel de chocolate fundido
- 200 gramos de chocolate negro (7 onzas)
- Ingrediente secreto: 100 gramos de manteca salada (
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 3 huevos
Decoración (opcionales):
- Hojas de albahaca o de menta
- Moras o frambuesas
- Helado
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Cómo hacer la receta de Pastel de chocolate fundido
- Primero, en una olla o cacerola pequeña, derrite el chocolate y la manteca a fuego medio. Mezcla constantemente para que nos ingredientes no se quemen y retira del fuego cuando el chocolate esté líquido. Llévalo en un recipiente a temperatura ambiente. También puedes hacerlo a baño María, en un bowl de vidrio (hay menos riesgo de quemar el chocolate).
- Precalienta el horno a 200 grados. Mientras tanto, agrega los huevos al recipiente con el chocolate derretido y mezcla bien. Luego agrega azúcar, revuelve y suma la harina. Mezcla hasta obtener una preparación suave.
- Después, engrasa un molde rectangular para hornear y vierte la preparación. Cocina por 15-20 minutos en el horno o hasta que los bordes del pastel comiencen a dorarse y se separen del molde. El centro debe quedar blando.
- Por último, deja enfriar el pastel de chocolate fundido por 5 minutos y luego retíralo suavemente. Sirve con frambuesas o moras frescas, y albahaca o menta. También, puedes sumar una bocha de helado.