Para qué sirve cada tipo de batidor, según los chef profesionales
Al momento de mezclar o de batir ingredientes en la cocina, no se puede usar cualquier elemento. En la siguiente nota te diremos para qué se usa cada tipo de batidor, según loschef profesionales.
¿Para qué sirve cada tipo de batidor, según los chef profesionales?
Batidor francés
Es ideal para mezclar ingredientes suavemente sin agregar demasiado aire. El mismo cuenta con una forma más alargada y alambres muy gruesos y entrelazados entre sí.
Batidor de globo
Se utiliza para incorporar aire a mezclas como claras de huevo, crema, merengues, logrando texturas livianas y esponjosas.
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Batidor.
Batidor plano
Es perfecto para mezclar ingredientes más densos y pesados, como bizcochos para tortas, garantizando la distribución uniforme de los ingredientes. Se puede usar en preparaciones de caramelos, galletas dulces, masas de tarta, etc.
Batidor de bolas
Es ideal para emulsionar salsas y aderezos, garantizando una mezcla uniforme y suave sin generar exceso de aire. Cuenta con pequeñas bolas de metal o silicona, y pueden llegar con mayor facilidad a rincones como fondos de ollas y sartenes.
Batidor de espiral
Es excelente para mezclar ingredientes secos y húmedos en la preparación de masas para pan o para pizzas, asegurando una textura uniforme y una mezcla completa.
Gancho amasador
Sirve para mezclar y amasar masas con levadura como panes, pasteles de café, tortas, etc.
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Gancho amasador.
Fuente: Canva
Batidor Mini
Este batidor sirve para salsas y coctéles. Se trata de una versión mucho más reducida del batidor de varilla para quitar aire a bebidas gaseosas, remover pequeñas cantidades de salsas y aderezos.
Batidor de silicona
Es igual al batidor de varilla habitual solo que parte o toda la varilla esta recubierta de silicona para evitar rallar cazos sartenes y cuencos. Se puede usar a temperaturas medias, son ligeros y cómodos de usar, y en muchos casos se usan más que los batidores que son de nylon o plástico.
