Los papines aplastados crocantes al horno son una de las recetas más fáciles y sabrosas para preparar como guarnición. Quedan dorados y crujientes por fuera, mientras que mantienen un interior suave y cremoso. Con pocos ingredientes y un sencillo paso a paso, estas papas se convierten en una opción irresistible para acompañar carnes, pollo o cualquier plato principal.
El secreto para conseguir unas papas bien crocantes está en cocinarlas previamente en agua hirviendo antes de llevarlas al horno. De esta manera, el interior queda tierno y luego adquieren una textura dorada y crujiente durante la cocción. Además, se pueden condimentar con ajo, romero, hierbas frescas o acompañar con un dip de queso crema y verdeo. Una de esas recetas prácticas que vale la pena tener siempre a mano.
Receta para hacer papines aplastados crocantes al horno
Ingredientes:
1 k de papines andinos
1 cda. de sal gruesa
3 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de hierbas frescas
2 cdtas. de ajo en polvo
Cómo preparar la receta de papines aplastados al horno
Primero, hierve abundante agua en una olla grande y agrega 1 cucharada de sal. Incorpora las papas y cocínalas durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén tiernas. Retíralas del agua y déjalas reposar en un colador durante 5 minutos, hasta que estén completamente secas.
A continuación, precalienta el horno a 230 °C y pincela una bandeja grande para horno con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca las papas sobre la bandeja y, con el fondo de un vaso de vidrio, presiónalas suavemente hasta que tengan un grosor de 1 o 2 centímetros.
Luego, pincela las papas con el aceite de oliva restante y condiméntalas con la sal y el ajo restantes. Lleva la bandeja al horno y cocina durante aproximadamente 25 minutos, hasta que las papas estén bien doradas y crujientes.
Finalmente, retira las papas del horno, pásalas a un plato y cúbrelas con hierbas frescas. Sirve inmediatamente y disfruta de unas papas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
En pocas palabras
Receta fácil: Prepara papines aplastados crocantes al horno con solo 5 ingredientes y pocos pasos.
Secreto crujiente: Cocina las papas previamente en agua hirviendo para lograr un interior tierno y exterior dorado.
Acompañamiento versátil: Ideal como guarnición para carnes, pollo o para disfrutar con un dip.
