Los borrachuelos son un dulce típico de Málaga, en el sur de España. Esta es una de las recetas que se prepara en Semana Santa y consiste en una masa saborizada y aromatizada con vino y licores.
Recetas: borrachuelos, el dulce borracho para la merienda.
¡Una delicia que ya querés probar! Esta especie de empanadilla tiene sabor a anís y a miel, son crocantes y doradas por fuera y tienen un relleno delicioso de alcayota. A continuación, te mostramos la receta de los auténticos borrachuelos para acompañar el mate.
►TE PUEDE INTERESAR: La receta de pancitos caseros sin horno para comer en 5 minutos
Ingredientes de los borrachuelos
- 500 gramos de harina de trigo
- 50 mililitros de vino dulce
- 50 mililitros de vino blanco seco
- 50 mililitros de anís dulce
- 50 mililitros de jugo de naranja
- 125 gramos de manteca
- 10 gramos de anís
- 60 gramos de azúcar
- Ralladura de naranja
- Sal
- Aceite
- 1 lata de alcayota
►TE PUEDE INTERESAR: Flan casero en savarín: una receta clásica infalible
Paso a paso, cómo hacer borrachuelos para el mate
- Primero, calentá la manteca con una rodaja de naranja o limón hasta que esté derretida. En la misma sartén, agregá el anís.
- Por otra parte, en un bowl grande mezclá la harina, el azúcar y una pizca de sal. Remové con cuchara de madera y agregá la manteca aromatizada.
- Luego, separá en porciones de la masa y formá bolitas. Con un rodillo, estirá cada bollo hasta obtener una forma ovalada.
- A continuación, colocá una cucharada de alcayota en el centro y doblá de manera de quede una empanadita. Sellá los bordes.
- Ahora es el momento de freirlos. Añadí aceite en una sartén y cocinalos hasta que estén dorados. Espolvoreá tus borracheulos con azúcar o bañalos con miel.
¡Serví! Tus borrachuelos malagueños ya están listos para compartir en familia, con unos ricos mates. Animate a hacerlos y sorprender a tu series queridos.