Las milanesas de berenjena sin fritura son una de las recetas más buscadas por quienes siguen una dieta saludable y buscan opciones ricas, nutritivas y fáciles de preparar. Ideales para el almuerzo o la cena, esta comida se ha vuelto populares entre quienes quieren comer liviano sin perder sabor ni variedad en sus platos.
Las milanesas de berenjena son perfectas para bajar de peso e incluir en la dieta semanal.
Si estás incorporando más vegetales en tu dieta o quieres reducir el consumo de carne, esta receta es una excelente alternativa. Al cocinarse al horno, sin fritura, se reduce considerablemente el aporte calórico y se obtienen todos los beneficios de la berenjena sin sumar grasas innecesarias.
Además, la berenjena es una verdura perfecta para sumar a tu dieta diaria: tiene propiedades antioxidantes, es diurética, depurativa y aporta fibra, vitaminas, minerales y proteínas vegetales. Con una cocción liviana y un toque de condimentos como orégano o chimichurri, estas milanesas se transforman en un plato saludable ideal para bajar de peso.
Beneficios de comer berenjena
De acuerdo a un artículo del sitio especializado Medical News Today, “una porción de berenjena puede proporcionar al menos el 5% de las necesidades diarias de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y tiamina que requiere una persona. También contiene otras vitaminas y minerales”.
Además, las berenjenas son una fuente de compuestos fenólicos que actúan como antioxidantes, ayudando al cuerpo a eliminar los radicales libres y a prevenir enfermedades del corazón, colesterol alto, cáncer, alzhéimer, obesidad y perdida de visión.
Entre los antioxidantes de las berenjenas se encuentran las antocianinas, incluyendo a la nasunina, la luteína y la zeaxantina.
Recetas saludables: milanesas de berenjena
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 150 g de harina de avena
- 3 huevos
- 500 g de avena
- Ajo y perejil
- Sal
Cómo hacer milanesas de berenjena: la receta paso a paso
- Primero, lava y corta las berenjenas a lo largo, de 1 centímetro de espesor, aproximadamente. Déjalas reposar en un colador con un poco de sal hasta que larguen un líquido verdoso. Eso es para quitar el amargor.
- Para continuar, lava nuevamente las berenjenas y sécalas con papel absorbente. Pasa las rodajas por harina de avena, huevo batido con ajo y perejil y copos de avena.
- Para finalizar, cocina las milanesas de berenjena en el horno por alrededor de 10 minutos.