Día del chocolate: 5 recetas golosas, fáciles y económicas de postres, tortas y budines

• 2 potes de dulce de leche repostero
• 2 potes de queso crema o crema de leche
• 3 paquetes grandes de galletas de chocolate
• Leche o café, c/n
• Merenguitos (opcional)

Procedimiento:

1. Primero, bate la crema de leche o el queso crema hasta que se monte. Añádele el dulce de leche e integra la mezcla con movimientos envolventes.
2. Ahora, humedece las galletas de chocolate en leche o café. En un molde, haz la primera capa de galletas. Intercala capas de chocolinas con capas de la mezcla de dulce de leche. Si quieres, agrega merenguitos picados entre capa y capa.
3. Termina tu chocotorta con una capa de la crema y espolvorea galletas trituradas por encima. También puedes decorar con cacao o con merenguitos. Lleva el postre a la heladera por media hora.

Receta del flan casero de chocolate

Ingredientes:

• 1 l de leche entera
• 250 g de chocolate semi-amargo
• 6 huevos y 2 yemas
• 150 g de azúcar
• Azúcar para caramelo

Salsa de chocolate (opcional):

• 100 g de chocolate negro
• 150 cc de crema de leche

Para acompañar (opcional):

• Dulce de leche

Procedimiento:

1. Primero, prepara el caramelo en un molde para flan. Para eso, lleva el recipiente a baño María con azúcar hasta que este se disuelva y quede líquida. Esparce por todo el molde.
2. A continuación, calienta la leche y, una vez que hierva, retira del fuego y agrega el chocolate picado para que se derrita.
3. Luego, en un bowl aparte, mezcla los huevos, las yemas y el azúcar. Agrega la leche con el chocolate hasta incorporar.
4. Vuelva la preparación del flan casro de chocolate en el molde con caramelo y cocina a baño María por 40 minutos, aproximadamente.
5. Mientras tanto, prepara la salsa. Para eso, corta el chocolate en cubitos, derrítelo y mezcla con la crema de leche caliente.
6. Para terminar, desmolda el flan casero de chocolate y sirve con la salsa y dulce de leche.

Recetas: cómo hacer galletas de chocolate

Ingredientes:

• 250 g de manteca a temperatura ambiente
• 125 g de azúcar
• 30 g de cacao en polvo
• 300 g de harina de trigo
• 5 g de polvo para hornear
• Nueces picadas (opcional)

Procedimiento:

1. Primero, en un bowl hondo, mezcla la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar. Bate hasta blanquear. Si la manteca está fría de la heladera, puedes rallarla o cortarla en lonchas.
2. A continuación, tamiza el cacao en polvo sobre la mezcla de manteca y azúcar y mezcla bien hasta integrar. Haz lo mismo con la harina y el polvo de hornear, integrándolos de a poco a la preparación hasta obtener una masa homogénea.
3. Para terminar, cubre dos bandejas de horno con papel manteca y coloca sobre ellas bolitas de masa del mismo tamaño. Aplasta las galletas de chocolate con un tenedor y cocina en el horno precalentado a 180ºC, durante 12 minutos. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Receta de la mousse de chocolate y palta

Ingredientes:

• 125 g de chocolate negro
• 2 paltas maduras
• 20 g de cacao en polvo
• 125 ml de leche de almendras
• 3 ml de esencia de vainilla (opcional)
• Miel, a gusto
• Pistachos (opcional)

Procedimiento:

1. Primero, troza el chocolate cobertura y llévalo a baño María o derrite en el microondas.
2. A continuación, pela la palta y tritúrala junto con el cacao en polvo, la leche de almendras y la esencia de vainilla.
3. Agrega el chocolate fundido y vuelve a procesar. Añade la miel para endulzar la mousse.
4. Por último, deja reposar en la heladera unas 5 horas y sirve la mousse de chocolate con una hoja de menta y pistachos picados como decoración.

Recetas: budín de chocolate y dulce de leche

Ingredientes:

• 1 1/2 de harina leudante (o harina común y polvo para hornear)
• 3 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite neutro
• 1/3 taza de leche
• 1 cda. de cacao amargo
• 3 barras de chocolate semiamargo
• 8 nueces
• 3 cdas. de dulce de leche

Procedimiento:

1. Primero, bate huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva y quede una preparación cremosa. Agrega una taza de harina y mezcla bien. También, suma el aceite e incorpora todo.
2. A continuación, pica el chocolate en trozos y colócalo en un recipiente apto para microondas con un chorrito de café. Derrite en en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté disuelto.
3. Incorpora el chocolate derretido a la primera preparación y suma también el cacao en polvo, las nueces picadas y la leche.
4. En una budinera enmantecada y enharinada coloca 1/3 de la mezcla del budín de chocolate y ve colocando cucharaditas de dulce de leche con cuidado de que no se hundan.
5. Lentamente, coloca otro tercio de la mezcla de budín y repite el proceso hasta terminar con el último tercio de la mezcla. Por encima, coloca dulce de leche.
6. Cocina el budín de chocolate y dulce de leche en el horno a 160ºC por alrededor de 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.