Los churros de feria son aquellos que se venden en puestos de comida en eventos festivos, suelen ser fritos y se rebozan con azúcar y canela. Entonces, ¿cuál es la diferencia con los churros caseros tradicionales? Las recetas varían en sus ingredientes, lo que los hacen más esponjosos y grandes. A veces, tienen forma de lazo.
Aprende a preparar la receta de churros de feria con salsa de chocolate. Foto: gentileza maizena.
Muchas veces, los churros de feria se venden con chocolate caliente o una salsa espesa, que te enseñaremos a preparar al final de la nota. Esta receta de churros lleva otros ingredientes, como maicena, polvo de hornear, manteca y huevos. El resultado será totalmente diferente, y delicioso.
Recetas: ingredientes para hacer churros de feria caseros
- 1 taza de harina de trigo
- 3 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de manteca
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- Canela
Cómo se hacen los churros de feria: la receta paso a paso
- Primero, en un bowl, mezcla harina, polvo de hornear, maicena y sal. También, bate los huevos.
- En una olla, pon a hervir la leche y agrega manteca. Luego, incorpora la mezcla anterior y revuelve hasta que se cocine la masa.
- Agrega los huevos de a uno sin dejar de batir hasta que se integren a la masa. Cocina por unos minutos.
- A continuación, calienta el aceite en una olla y, con una manga con boquilla, incorpora los churros.
- Una vez que estén dorados y cocidos por dentro, retira los churros de feria del aceite, escúrrelos en papel de cocina para quitar el excedente y rebosa con azúcar y canela.
Los churros de feria son mucho más esponjosos y grandes que los tradicionales. Muchas veces, suelen ir acompañados de una salsa de chocolate, que te enseñaremos a preparar a continuación.
Recetas: salsa de chocolate para churros
Ingredientes:
- 125 mililitros de agua
- 200 gramos de crema para batir
- 20 gramos de azúcar
- 250 gramos de chocolate negro
- Dulce de leche, c/n
Procedimiento:
- Lleva una olla al fuego con el agua, la crema y el azúcar, calentando hasta que hierva. Mientras tanto, pica el chocolate en trozos.
- Retira la olla del fuego y agrega el chocolate. Deja que se funda con el calor durante 5 minutos y remueve con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Opcional: si quieres, en este punto puedes agregar una cucharada de dulce de leche para que espese más rápido y tenga otro sabor.
- Deja enfriar la salsa de chocolate para que tome cuerpo y espese. Llévala a la heladera, dentro de un recipiente hermético, mientras preparar los churros.