Aprende a preparar la receta de masa para tarta salada, paso a paso. Foto: gentileza platosargentinos.
Las tartas son grandes aliadas para preparar en cualquier momento del año, convirtiéndose en las salvadoras en muchos hogares en los que hay poco tiempo para cocinar. Pero eso no quita que no se puedan preparar grandes recetas, con masa casera y rellenos sabrosos.
Esta masa de tarta tiene una textura quebradiza y un sabor característico y sirve tanto para tartas dulces como saladas. Para lograr ese efecto, su receta lleva manteca entre sus ingredientes. Entre los posibles rellenos para tu tarta pueden ser de humita, cebolla y queso, acelga cremosa, jamón y queso.
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Recetas: ingredientes de la masa quebrada para tarta salada
150 gramos de harina común
75 gramos de manteca fría cortada en cubos
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
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Cómo preparar la receta de la masa para tarta salada, paso a paso
Para comenzar, en un bowl, coloca la harina tamizada con la manteca fría y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Una vez tengas la harina mezclada con la manteca, añade el resto de ingredientes: el huevo y una pizca de sal. Continúa trabajando la masa con los dedos hasta que formar un bollo. Deja reposar en un bowl en la heladera cubierta con papel film.
Pasado el tiempo de reposo, coloca la masa de tarta en la mesada enharinada, aplánala con la mano y estira con un rodillo dándole la forma redonda. Transfiere la masa al molde enrollada en el rodillo para desenrollarla en la tartera. Ajusta la masa a las paredes con la gema de los dedos y pincha la superficie con un tenedor.
Por último, cocina tu masa quebrada para tartas en el horno a 180°C hasta que esté dorada. Si lo que vayas a elaborar necesita una cocción posterior, solo hornea la masa por 10 minutos.
