El guacamole es una de las mejores recetas para disfrutar en una picada.
El guacamole es una de las recetas típicas de México que se ha expandido por toda Latinoamérica hasta llegar a la gastronomía de los hogares argentinos. Esta salsa casera a base de palta y otros condimentos, es ideal para disfrutar en una picada viendo el Mundial de Fútbol.
México es uno de los países de América que se destaca por introducir ingredientes picantes en sus preparaciones. El guacamole se destaca por su toque picante y cítrico: su receta básica lleva palta, cebolla, tomate, chile serrano, cilantro y limón.
El guacamole es una de las comidas más nutritivas y sanas, ya que alcaliniza el organismo. Además, es liviano y denso a la vez, por lo que se puede disfrutar en invierno y verano. En México, se consume en entradas junto a los famosos "nachos". En Argentina, es común introducirlo en tacos o picadas.
Receta del guacamole casero al estilo mexicano
Para un total de 4 personas, es necesario contar con los siguientes ingredientes:
3 aguacates (palta)
1 chile serrano verde (opcional)
1 cebolla
Cilantro fresco
Jugo de lima o limón
1 tomate maduro
Opcional: chile jalapeño, tabasco rojo, diente de ajo
Cómo preparar la receta de guacamole tradicional, paso a paso
Para comenzar, forma un puré con la palta. Puedes hacerlo con la ayuda de un tenedor, con un pisa papas. No uses una minipimer porque adquiere otro sabor.
A continuación, pica la cebolla bien pequeña y corta el tomate en trocitos también pequeños. Pica el cilantro y el chile serrano. Si quieres, puedes introducir todos los ingredientes en un mortero.
Luego, agrega los ingredientes a la pasta de palta o aguacate y exprime un poco de jugo de limón para darle acidez y evitar que el guacamole casero se oxide.
Opcional: puedes sumar otros ingredientes al guacamole casero, como ajo, tabasco rojo y chile jalapeño.
