El gazpacho andaluz es una de las recetas típicas de España, a la altura de la tortilla de papas o la empanada gallega. Sin embargo, no es tan preparado en nuestro país. Lo cierto es que es muy práctico, sabroso y nutritivo, con una variedad de ingredientes que te encantarán.
Recetas: aprende a preparar gazpacho andaluz. Foto: gentileza RTVE.es.
Los ingredientes protagonistas de este plato son las verduras, que aportan grandes beneficios para la salud. La idea de esta receta de Andalucía es procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa y llena de sabor.
Entre sus ingredientes, el gazpacho andaluz lleva tomate, ajo, pepino, pimiento verde, pan duro, aceite de oliva, sal, agua, vino y vinagre. Esta receta es clave en las cocinas españolas, se sirve frío y es el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
También se puede servir caliente, como en sus orígenes, especialmente durante la época invernal.
Recetas: ingredientes para hacer Gazpacho andaluz
- 1 kilo de tomate
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
- 50 mililitros de aceite de oliva
- 50 gramos de pan duro
- 250 mililitros de agua
- 5 gramos de sal
- 30 mililitros de vinagre de vino
Cómo hacer la receta de Gazpacho andaluz, paso a paso
- Primero, corta el tomate en trozos pequeños, el pimiento verde bien picado, el pepino en rodajas, los diente de ajo bien picados y el pan duro en trozos.
- A continuación, en una batidora, coloca el aceite, agua y vinagre. Tritura junto con el resto de los ingredientes hasta ibtener una pasta homogénea.
- Para finalizar, pasa la mezcla por un colador fino para quitar las semillas y pieles. Deja enfriar durante un par de horas o toma inmediatamente.
- Opcional: si quieres, agrega trozos de pan duro, rodajas de pepino y tomate picado por encima del gazpacho andaluz.