Recetas: cómo hacer el postre tres leches. Foto. gentileza chewinghappiness.
El postre tres leches es una de las recetas típicas de la gastronomía latinoamericana cuyo origen se remonta a la década de 1930 en Nicaragua. Otra versión dice que se originó en México en la década de 1950, gracias a una campaña de marketing de una marca de leche condensada.
¿Cómo es la receta del postre tres leches? Se trata de una especie de bizcochuelo húmedo y suave bañado con tres tipos de lácteos: leche evaporada, crema de leche y leche condensada. Para darle un toque más de sofisticación, se puede decorar con merengue y cacao en polvo.
Receta torta tres leches (2).jpg
A continuación, te dejamos la receta del postre tres leches y el truco para preparar leche evaporada, un ingrediente esencial de esta torta típica.
Recetas: ingredientes para hacer el Postre tres leches
1 pote de leche condensada
300 gramos de leche
280 gramos de crema de leche
1 taza de azúcar
6 claras
6 yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de harina 0000
2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
100 gramos de merengue (opcional)
Cómo hacer la receta del Postre tres leches, paso a paso
Receta torta tres leches (1).jpg
Primero, en un bowl grande, une la leche condensada con la leche y la crema. Mezcla bien y reserva.
A continuación, en otro recipiente, bate las claras hasta formar picos, agrega sal, azúcar y esencia de vainilla. Agrega las yemas de a una y luego incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados con movimientos envolventes.
Lleva la preparación a un molde enmantecado y enharinado y cocina en el horno precalentado a 180°C por 35 minutos.
Por último, retira del horno y con un palito de brochette pincha todo el bizcochuelo. Vierte la preparación de las tres leches por encima y deja en la heladera hasta que se enfrie.
Opcional: si quieres, decora la torta tres leches con merengue picado por encima y espolvorea cacao en polvo.
¡Listo! Ya tienes todos los ingredientes y pasos para preparar la receta del postre tres leches, una torta húmeda y tierna para disfrutar después de las comidasd o cuando aparce el antojo por algo dulce.
Cómo preparar leche evaporada casera
receta leche evaporada.jpg
Ingredientes:
1 litro de leche entera
Procedimiento:
Primero, coloca la leche entera dentro de una olla ancha a fuego máximo. Espera a que hierva y baja el fuego.
Remueve cada cinco minutos con una cuchara de madera para evitar la nata. Si se forma nata, hay que retirarla y seguir.
Una vez que a leche haya reducido un 60%, cuélala y quítale los restos de nata para reservar el líquido. Demorará aproximadamente 1 hora. Debe quedar amarillenta, con sabor azucarado y de consistencia semi espesa.
