El crujiente de manzanas es una de las recetas originadas a partir del racionamiento de la Segunda Guerra Mundial y hoy es uno de los postres más destacados de los restaurantes. En esta ocasión, te dejamos una versión sin harina: en su reemplazo, la tan preciada avena.
Receta del crujiente de manzanas. Foto: gentileza terrunioalmacennatural.
El también denominado crumble de manzana es perfecto para la mediatarde. Se trata de una tarta con una masa desmenuzada crujiente y mantecosa que lleva manteca, azúcar y harina, rellena con una mezcla de manzanas tiernas.
Si buscas una opción rica y saludable, te dejamos la receta del crujiente de manzanas sin harina para que aproveches los nutrientes de las manzanas y de la avena.
Recetas: ingredientes del crujiente de manzanas
Para el relleno:
- 8 manzanas
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de avena
- Opcionales: 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de canela molida
Para el crumble:
- 1 1/2 tazas de harina de avena o harina integral
- 1/2 taza de azúcar o miel
- 1/2 taza de manteca fría
- Opcional: 1 pizca de sal
Cómo preparar la receta del crujiente de manzanas, paso a paso
- Primero, precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto, en un bowl grande, mezcla las manzanas cortadas en cubos con el azúcar, el jugo de limón, la canela y la avena. Luego, lleva esa mezcla a un molde para horno engrasado.
- Para el crumble, en otro recipiente, mezcla la harina integral, el azúcar y la pizca de sal. Agrega manteca fría cortada en cubos e incorpora todos los ingredientes con los dedos o con un tenedor hasta formar un arenado.
- A continuación, espolvorea la mezcla de crumble sobre las manzanas en el molde y cocina durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Por último, deja que el crujiente de manzanas se enfríe antes de degustarlo. Puede servirse caliente, tibio o frío, acompañado de helado o crema batida.