Las costeletas de cerdo con puré de papas son una de las recetas más preparadas en los hogares argentinos, especialmente durante la época invernal. Se trata de un plato de carne suculento, reconfortante y bien condimentado que genera una explosión de sabor en el paladar.
Recetas: costeletas de cerdo con puré de papas. Foto: gentileza cocinamalher.
Esta comida tradicional argentina consiste en una costeleta de cerdo (también puede ser de ternera) que se sirve acompañada de puré de papas. Se suele cocinar a la plancha, aunque también puede ser al horno o a la parrilla. El secreto pàra que queden jugosas y llenas de sabor es condimentarlas con sal, pimienta, ajo, orégano y otras especias como perejil, menta, romero y pimentón ahumado.
Recetas: ingredientes para hacer Costeletas de cerdo
- 5 bifes de costeleta de cerdo con hueso
- Sal y pimienta
- Pimentón ahumado
- Romero c/n
Chimichurri de hierbas frescas:
- Menta
- Perejil
- Orégano
- Limón
- Aceite de oliva
- Ajo
Cómo hacer la receta de Costeletas de cerdo jugosas, paso a paso
- Primero, marina las costeletas de cerdo con sal, pimienta y pimentón ahumado.
- A continuación, prepara un chimichurri con hierbas frescas bien picadas. Condimenta con jugo de limón y aceite de oliva.
- Para finalizar, en una plancha tapada, cocina las costeletas de cerdo hasta que se doren de ambos lados y se cocinen por dentro. Rocía con romero durante la cocción para que tomen más sabor y rocía con chimichurri.
Recetas: cómo hacer un puré de papas para acompañar las costeletas de cerdo
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- Leche
- Nuez moscada
- Sal pimienta
- Manteca
- Queso muzzarella
Procedimiento:
- Primero, cocina las papas enteras sin piel. Una vez que estén tiernas, pela y vuelve a la olla sin agua.
- Agrega leche, manteca y nuez moscada y forma un puré. Añade queso mozzarella y ajusta la leche según la consistencia deseada.
- Para finalizar, sirve el puré de papas especiado junto con el churrasco de cerdo con chimichurri.