Los días de verano nos disponen a incluir platos frescos y saludables en la dieta, con muchas verduras, queso y especias. Por eso te traemos una de las recetas que mejor se adapta a esa premisa: una Tarta de queso burrata y tomates cherry.
Recetas: Tarta de queso burrata y tomates cherry. Foto: gentileza Claudia&Julia.
Pero esos no son todos los ingredientes: lleva miel, albahaca, aceto balsámico y aceite de oliva. Sin dudas, tiene una combinación de sabores y texturas únicas. Esta receta de tarta se le antoja a cualquiera, ya que es perfecta para para comer en casa o compartir en una picada.
La Tarta de burrata y tomates cherry tiene una base de masa de hojaldre que amalgama los sabores. Te dejamos la receta para hacerla casera, aunque puedes comprarla lista y solo disponer los ingredientes sobre ella con cierta elegancia.
Recetas ingredientes de la Tarta de burrata y tomates cherry
- 1 masa de hojaldre (si quieres hacerla casera ve al final de la nota)
- 75 gramos de queso fresco
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- Sal y pimienta
- 20 hojas de albahaca fresca
- 800 gramos de tomates cherry
- 1 cucharadita de miel
- 1 burrata
- 1 chorrito de aceto balsámico
- 1 chorrito de aceite de oliva
Recuerda que puedes usar una masa de hojaldre que compres en cualquier supermercado o prepararla casera.
Cómo hacer una Tarta de burrata y tomates cherry, la receta paso a paso
- Primero, extiende la masa de hojaldre sobre un molde para tartas. Deja los bordes colgando hacia afuera.
- Coloca el queso fresco sobre la masa y espolvorea jengibre molido, sal y pimienta. Agrega las hojas de albahaca fresca y reserva algunas para el final.
- A continuación, cubre toda la tarta con tomates cherry y vierte la miel en forma de hilo. Dobla los bordes de la masa hacia adentro.
- Cocina la tarta durante 35 minutos en el horno precalentado a 180°C. Una vez lista, coloca la burrata en el centro o en trozos y esparce el resto de hojas de albahaca. Adereza con aceite de oliva y aceto balsámico.
Recetas: cómo hacer la Masa de hojaldre rápida
Ingredientes:
- 200 gramos de harina 0000
- 200 gramos de manteca muy fría
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 gramos de agua muy fría
Procedimiento:
- En un bowl, mezcla la harina, la manteca cortada en cubos y la sal. Hazlo con la ayuda de una espátula y ve incorporando el agua en hilo.
- Una vez que estén todos los ingredientes incorporados (pueden quedar trozos de manteca), lleva la masa a una mesada enharinada y extiende con un rodillo, formando un rectángulo.
- Forma un pliegue con el tercio derecho de la masa sobre el centro y luego con el tercio izquierdo, formando una especie de pañuelo.
- Gira la masa en cuatro de vuelta y estira nuevamente hasta formar otro rectángulo. Vuelve a repetir el paso anterior y amasa.
- Lleva la masa a la heladera, mientras preparas el relleno y precalientas el horno.