El arroz con leche es una de las recetas de postres conocidas en todo el mundo. Su sabor dulce y su textura cremosa, combinados con su aroma a canela y limón, enamoran paladares. Pero lo que no todos sabes es que con él se puede preparar una tarta sin horno muy deliciosa.
Recetas: tarta de arroz con leche. Foto: gentileza Bonviveur.
Si eres amante del arroz con leche, seguramente vas a querer conocer esta receta. Esta tarta tiene una textura suave y ligera con una base de galletas trituradas y una superficie con caramelo que, de solo imaginarla, nos hace agua la boca.
Por eso, sin más preámbulos, te dejamos todos los ingredientes y pasos para hacer la exquisita tarta de arroz con leche sin horno.
Recetas: ingredientes para hacer Tarta de arroz con leche
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de arroz
- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de galletas tipo María
- 80 gramos de manteca derretida
- 1 rama de canela
- Cáscara de 1 limón (sin la parte blanca)
- 200 mililitros de crema de leche
- 6 hojas de gelatinao 10 g de gelatina en polvo sin sabor
Para decorar:
- Canela molida, a gusto
- Galletas trituradas o caramelo líquido
Cómo hacer la receta de Tarta de arroz con leche
- Primero, tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Luego, mezcla con la manteca derretida para formar una pasta uniforme. Lleva la mezcla a un molde, presionando bien hasta que quede una base compacta. Reserva en la heladera.
- A continuación, enuna olla grande, calienta la leche con la rama de canela y la cáscara de limón. Una vez que esté caliente, agrega el arroz y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para que no se pegue. Debe quedar una textura cremosa y el arroz debe estar tierno. Agrega el azúcar y mezcla bien. Cocina por 5 minutos y retira la rama de canela y la cáscara.
- Una vez listo el arroz con leche, hidrata la gelatina sin sabor en agua fría durante 5 minutos hasta que esté blanda. Si usar gelatina en polvo, disuélvela en 5 cucharadas de agua tibia. Suma la gelatina al arroz con leche caliente y mezcla bien hasta integrar. A esa preparación, incorpora la crema de leche y mezlca bien para dar una textura cremosa.
- Luego, vierte la mezcla del arroz con leche sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por 4 horas o hasta que la tarta quede cuajada.
- Para finalizar la receta de la Tarta de arroz con leche, espolvorea canela sobre la superficie y agrega galletas trituradas o un poco de caramelo líquido.