La lasaña con panqueques es una de las recetas caseras más clásicas y rendidoras. A diferencia de la versión tradicional con láminas de pasta, esta preparación utiliza panqueques para formar las distintas capas, combinados con salsa boloñesa, jamón y queso.
Lasaña con panqueques.
Es una receta ideal para preparar un almuerzo o una cena abundante, especialmente durante los días frescos. Su textura cremosa, el queso derretido y el sabor de la salsa hacen que sea una de esas comidas caseras que siempre conquistan a toda la familia.
Además, esta receta de lasaña es sencilla de preparar y permite aprovechar ingredientes que suelen estar disponibles en casa. Los panqueques pueden hacerse de manera casera y luego utilizarse para intercalar el relleno hasta formar un pastel sabroso y bien gratinado.
Receta de la lasaña con panqueques caseros
Ingredientes:
Para los panqueques:
- 1/2 l de leche
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 2 cdas. de aceite
- Sal
Para la salsa:
- 400 g de carne molida
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 1 diente de ajo
- 400 g de puré de tomate
- Condimentos: orégano, ají molido, pimentón, comino.
Para el relleno:
- Crema de leche
- Jamón en fetas
- Queso en fetas
- Queso de rallar
Cómo hacer la receta de lasaña con panqueques caseros
Panqueques:
- Primero, prepara los panqueques. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- Una vez integrados, cocina las porciones en una sartén untada con un chorrito de aceite, de ambos lados.
Salsa boloñesa:
- Para la salsa boloñesa, sofríe las verduras picadas y condiméntalas.
- Luego, agrega la carne molida y sazona con pimentón, ají, sal y pimienta.
- Vierte el puré de tomates y deja que se cocine.
Relleno y armado:
- Cuando la salsa esté lista, comienza a armar la lasaña. Cubre la base de la fuente con panqueques caseros o masa para lasaña comprada y colócale la crema de leche, la salsa, el jamón y el queso.
- Repite el proceso hasta que se terminen los panqueques. Por arriba, termina con salsa y queso en fetas y de rallar.
- Cocina la lasaña en el horno a 180 °C hasta que el queso en fetas se derrita y el de rallar se gratine.
En pocas palabras
- Lasaña con panqueques: Una alternativa casera y rendidora a la versión tradicional, ideal para días frescos.
- Preparación: Combina capas de panqueques caseros con salsa boloñesa, jamón y queso, gratinando al horno.
- Ingredientes principales: Incluye leche, harina, huevos para los panqueques y carne molida, puré de tomate para la salsa.
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