El hummus de calabaza es una de las recetas que reversiona la guarnición de garbanzos típica de Medio Oriente. Se trata de un puré cremoso, espeso y lleno de sabor que sirve como untable de panes, sánguches o tostadas, como salsa para pastas o como dip con bastones de verduras.
Recetas: Hummus de calabaza. Foto: gentileza cocina.lecturas.
Esta receta es perfecta para las personas veganas o vegetarianas y para quienes quieren cuidar su salud a través de la alimentación. El hummus de calabaza es un puré especiado con comino, tomillo, pimentón, romero, sal y pimienta que se prepara rápidamente y se puede comer a cucharadas.
Recetas: ingredientes del Hummus de calabaza
- 1 calabaza
- Tomillo
- Romero
- Aceite de oliva
- 1 puñado de garbanzos
- Jugo de limón
- Pimentón
- Comino
- Sal y pimienta
Cómo es la receta de Hummus de calabaza, paso a paso
- Primero, corta la calabaza a lo largo por la mitad y déjala en una placa para horno. Agrega hierbas como tomillo, romero, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Cocina en el horno hasta que quede tierna.
- Mientras tanto, hierve en agua los garbanzos previamente hidratados por 12 horas y colados. También, puedes usar garbanzos en lata, que vienen cocidos.
- Una vez que tengas todos los ingredientes listos, colócalos en un bowl junto con aceite y un poco de jugo de limón.
- Para finalizar, condimenta el hummus de calabaza a gusto con comino, pimentón, sal y pimienta.
Trucos para que el Hummus de calabaza quede más sabroso
- Usa aceite de oliva o de sésamo para un sabor más intenso.
- Agrega pasta tahine, una pasta de sésamo, para darle un toque distintivo.
- Suma pimiento morrón ahumado para un sabor y un color más intensos.
- Decora con una hoja de perejil o albahaca.