La entraña es uno de los cortes de carne vacuna más deliciosos y codiciados del mundo culinario. Hoy te enseñamos a preparar una de las recetas más ricas: la entraña rellena.
Recetas: cómo hacer entraña rellena, riquísima y fácil.
Para realizar este plato necesitás pocos ingredientes y en menos de 15 minutos tendrás una comida deliciosa para sorprender a tus seres queridos. Podés acompañarla de verduras grilladas, ensalada, arroz o la guarnición que prefieras, como una salsa bolognesa o de hongos. ¡Te vas a lucir en la cocina!
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Ingredientes de la entraña rellena
- 2 entrañas de 400 gramos cada una
- 150 gramos de panceta
- 3 morrones
- 3 cebollas de verdeo
- Chimichurri, a gusto
- Aceite, c/n
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Paso a paso, cómo hacer una entraña rellena riquísima y fácil
- Colocá una plancha a fuego alto y añadí un chorrito de aceite.
- Cortá una cebolla de verdeo y morrón, y cociná en la plancha durante 10 minutos.
- Aparte, quitale la piel a las entrañas y disponelas estiradas sobre una tabla. Condimentá con chimichurri.
- Ahora, vas a rellenar la carne con panceta, los morrones y las cebollas de verdeo.
- Enrrollá la entraña y afirmala con palillos de brochette insertados en forma de cruz. Colocá 2 en la parte baja y 2 en la parte alta del rollo.
- Cortalo por la mitad y cociná tu entraña rellena en una sartén, 5 minutos de cada lado a fuego fuerte. Si te gusta más cocida, dupicá el tiempo de cocción.
¡Listo! Ya tenés una exquisita entraña rellena para compartir en la mesa. Recordá que el relleno puede variar según tus preferencias y que podés dejar reposando la carne en leche y hierbas aromáticas durante varias horas para que tu plato quede más tierno.