Cómo hacer dulce de limón casero: la receta para aprovechar la plena temporada del cítrico

Es por eso que conviene ir hasta la verdulería, comprar unos buenos limones y poner manos a la obra con la receta de dulce de limón, que apenas lleva unos ingredientes y se hace con un fácil paso a paso.

De la familia de los cítricos como la naranja y la mandarina, el limón no es un dulce muy común de realizar. Y eso es lo que lo hace especial, ya que siempre es grato probar nuevos sabores.

Receta de dulce de limón casero, ingredientes

4 limones grandes

• 2 tazas de azúcar
• 1 tazad agua
• Frascos

Receta de dulce de limón casero, paso a paso

1. Lo primero que se hace es lavar los limones y con un cuchillo, un pelador de papa o un rallador, retirar toda la cáscara de cada limón y conservar. Luego cortar por la mitad los limones, exprimirlos y también conservar el jugo.
2. En una olla, colocar el agua, azúcar y las cáscaras de limón. Cocinar a fuego medio-alto y revolver hasta que el azúcar se disuelva bien.
3. Una vez que la preparación hierba, seguir cocinando, pero a fuego lento y por unos 30 minutos. Controlar hasta que se transforme en un dulce espeso e ir revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
4. Ir controlando el sabor del dulce. Si es necesario, se le puede agregar más azúcar al dulce para contrarrestar la acidez del limón.
5. Cuando el dulce de limón tomó la consistencia deseada, retirar el juego y aún en caliente rellena los frascos esterilizados conservar en la veladora cuando ya sea enfriado temperatura ambiente pueden durar varias semanas.