Los alfajores de maicena son una de las recetas argentinas más elegidas para cualquier ocasión, desde celebraciones familiares hasta cumpleaños, fiestas patrias o juntadas con amigos. Cualquier excusa es perfecta. Pero ¿qué tal si hiciéramos un alfajor gigante? Es decir, una torta.
Receta de la torta alfajor de maicena, paso a paso. Foto: gentileza Instagram/tentempieok.
La torta alfajor de maicena tiene la misma receta que la de los alfajorcitos, pero en tamaño grande. Lo que sí lleva es más dulce de leche y debe ser repostero para que no se desborde. El resto es lo mismo, pero la impresión de tus comensales será totalmente distinta.
Recetas: cómo preparar una Torta alfajor de maicena
La torta alfajor de maicena es una receta novedosa para sorprender a los invitados.
Esta tiene una masa con una textura suave que se deshace en la boca, lleva abundante dulce de leche repostero en el centro y va decorada con coco rallado o pequeños alfajorcitos. ¿Qué necesitas?
Ingredientes:
- 100 gr. de manteca
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 1 cdita. de ralladura de limón
- 200 gr. de harina 000
- 200 gr. de maicena
- Una cdita. de polvo de hornear
- 400 gr. de dulce de leche repostero
- 100 gr. de coco rallado
Cómo preparar la receta de la Torta alfajor de maicena
Antes de comenzar con la receta de la torta alfajor de maicena, debes encender el horno y precalentar a 160°C.
Ahora sí puedes empezar:
- Primero, en un bowl, coloca la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar y mezcla con una espátula. Forma una pasta e incorpora la sal, esencia de vainilla, ralladura de limón y los huevos, con movimientos envolventes.
- En un recipiente aparte, tamiza la harina, la maicena y el polvo de hornear. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de los húmedos e incorpora hasta formar una masa.
- Estira la masa con un bolillo hasta lograr un diámetro de 20 centímetros y recorta las tapas de la torta con un molde o un cortante.
- Enmanteca dos placas de horno y coloca las tapas de los alfajores. Cocina por 10 a 15 minutos, evitando que se doren. Una vez listas, deja enfriar.
- A continuación, con una manga coloca el dulce de leche repostero sobre una tapa y cierra con la otra tapa. Agrega dulce de leche en los costados y emparejar con una espátula.
- Para terminar, decora la torta alfajor de maicena con coco rallado en los laterales, hasta cubrir bien. Si quieres, puedes decorar la parte de arriba con una capa de dulce de leche y coco o sumar alfajores pequeños en el centro.