Los turrillos, también llamados huesillos de Ávila, son un dulce de la bollería tradicional de Castilla, España, que se fríen en aceite y se rebozan con azúcar. Se trata de una de las recetas más apetitosas y simples para acompañar el mate o un vaso de leche fría.
Los turrillos son un dulce típico español que se prepara con harina, huevo y anís. Foto: gentileza derechupete.
Con un sabor y textura parecidos a las rosquitas caseras, los turrillos se preparan con harina, huevo y un toque de anís. Si quieres incursionar en la pastelería española, te dejamos esta receta simple y exquisita para disfrutar de un bocado sencillo en casa. Se hacen en solo 20 minutos.
Recetas: turrillos o huesillos de Ávila
Los turrillos son un postre típico de la pastelería casera que tienen una masa parecida a las rosquitas de anís. Te dejamos una receta fácil compartida por el sitio Directo al paladar.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 50 ml. de leche
- 40 ml. de anís dulce
- 40 ml. de aceite de oliva
- 12 g de levadura química
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
Cómo preparar la receta de los turrillos castellanos, paso a paso
- Primero, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega la leche, el aceite y el anís e integra bien.
- A continuación, agrega la ralladura de limón, la sal, la harina y la levadura. Remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea y deja reposar por 15 minutos.
- Pasa la masa a una manga pastelera y, en una sartén, calienta abundante aceite. Vierte porciones de masa directamente en el aceite y fríe los huesillos de Ávila hasta que queden dorados por fuera.
- Para terminar, escurre los turrillos sobre papel de cocina absorbente y rebózalos en azúcar.
Los huesillos de Ávila son un postre rico, reconfortante y sencillo para disfrutar en la merienda, acompañado de leche fría, café con leche o tu infusión favorita.