Anabel Pantoja enseña cómo hacer carne con papas al mejor estilo Sevilla
Anabel Pantoja es una de las influencers y creadoras de contenido más exitosas de España. En las últimas semanas la joven se volvió viral en las redes sociales por compartir su receta de carne con papas al mejor estilo de Sevilla.
Toma nota del paso a paso y disfruta de esta deliciosa receta en tu casa.
¿Cómo hacer carne con papas al estilo Sevilla?
Ingredientes
2 pimientos rojos
300 gramos de carne de ternera para guisar (cortada en trocitos)
Aceite de oliva
2 patatas
1 cebolla
8 dientes de ajo
1 vaso de vino fino
1/2 vaso de vino para cocinar
4 cucharadas de tomate frito
Agua
1 cucharadita de colorante alimentario
1 cucharada de especias surtidas
3 huevos
Sal
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El primer paso es hacer el sofrito, el cual se realiza con aceite, cebolla, ajo y los pimientos rojos. Agrega sal a gusto y ya habrás conseguido la base de la receta.
Añade la carne, la cual puede ser de tu preferencia. La receta original es con ternera o vaca, pero puedes hacerla con cerdo o pollo. Remueve bien para que la carne se mezcle con el sofrito y se impregne de todos los sabores.
Agrega una pizca de pimienta negra y un vaso de vino fino. Deja que la carne se cocine junto con el sofrito durante unos 5 minutos, hasta que se dore un poco y el alcohol del vino se evapore.
El próximo paso será agregar las papas, las cuales deben ir cortadas en gajos para que se cocinen más rápido. Añade un poco más de sal y suma el tomate frito. Deja que la carne y las papas se cocinen juntas durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne esté blanda y las patatas empiecen a ablandarse.
Pasados unos 25 minutos, controla que esté todo bien cocido y agrega agua en caso de que lo notes muy seco. El último paso será incorporar algunas especias para darle más sabor y añadir 3 huevos. Deja que los huevos se cocinen durante unos 5 minutos, removiendo suavemente para que se integren bien en el guiso.
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Anabel Pantoja.
Pantoja asegura que si quieres que el guiso quede más cremoso, debes agregar los huevos batidos. Si te gustan enteros, simplemente añádelos y deja que se cocinen en el caldo.
