Las freidoras de aire o freidoras sin aceite(Air Fryer) es un pequeño horno de convección doméstico diseñado para simular la fritura profunda sin sumergir la comida en aceite, en los últimos años se ha popularizado y se convirtió en un electrodoméstico que cada vez está en más hogares. En esta oportunidad, te propongo la receta de las aceitunas empanadas.
Las aceitunas empandas y con queso son exquisitas.
La elección de las personas por las Air Fryer sobre las freidoras tradicionales es entendible ya que se trata una opción más saludable porque se reduce drásticamente la cantidad de aceite que se utiliza para cocinar, además conserva el sabor y la textura crujiente, lo cual permite disfrutar de las comidas favoritas sin tanta culpa.
Por su lado, las freidoras tradicionales conlleva una mayor cantidad de grasa, calorías y la posible formación de compuestos tóxicos, aunque es efectiva para conseguir que los alimentos tengan una textura crujiente, también es menos saludable que la freidora de aire. Se trata de una efectiva herramienta para quienes buscan mejorar su alimentación, sin renunciar al sabor.
La receta de las aceitunas empanadas es muy sencilla, así que enchufa tu freidora y lee el procedimiento con el que vas a conquistar a todos.
Los ingredientes para esta deliciosa receta
- Un frasco de aceitunas grandes sin carozos (25 - 30 en total).
- 100 gramos de queso mozzarella
- 2/3 taza de harina.
- 2 huevos
- Una taza de pan rallado.
- 1/4 taza de queso parmesano.
- 1 cucharada de perejil seco.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal y pimienta al gusto (con moderación, debido a la sal en las aceitunas).
- Rodajas de limón para servir
La receta de aceitunas empanadas
- Escurre bien las aceitunas y colócalas sobre servilletas para que se sequen completamente.
- Corta la mozzarella en pequeños rectángulos, lo suficientemente pequeños como para que puedas colocarlo dentro de cada aceituna. Rellena cada aceituna con un trozo de queso.
- Coloca la harina en un tazón y sazónala con un poco de sal y pimienta.
- En un segundo tazón bate los huevos con un toque de sal.
- En un tercer tazón, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el perejil seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Recuerda no excederte con la sal.
- Cubre cada aceituna rellena, primero pasándola por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que cada aceituna esté bien cubierta.
- Precalienta la Air Fryer a 180°C. Coloca las aceitunas empanizadas en la canasta de la Air Fryer en una sola capa, evitando que se amontonen.
- Rocíalas ligeramente con aceite en spray para que se doren uniformemente.
- Cocina las aceitunas durante 8 - 10 minutos, sacudiendo la canasta o dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que se doren de manera pareja.
- Rocía las aceitunas con un chorrito de jugo de limón fresco y sírvelas calientes.
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