La falta de cosechadores es una deuda interna del mundo del vino.
Al sentarme a escribir sobre Vendimia lo primero que se me viene a la mente es la cosecha. En la actualidad, la falta de cosechadores es una constante en esta época.
Gente con planes que no quieren perderlos porque no entiende que no los pierde, no vienen más cosechadores del norte del país ni bolivianos porque ya no les conviene económicamente.
Esta falta de mano de obra se está viendo prácticamente todo el año para realizar diferentes actividades en la viña como podar, atar, regar y desbrotar.
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Marcelo Casazza.
Otra de las dificutades que observo es que no existe un programa para ayudar a aprender el oficio del viticultor.
Sin dudas, la fiesta es un gran evento por la llegada del turismo que no solo disfruta de la fiesta máxima de los mendocinos sino del vino y la gastronomía; pero se está perdiendo la cultura del trabajo en el viñedo.
Esto pasa porque no se toma en cuenta esos jóvenes que no terminan secundario o no pueden seguir estudiando. Sería muy importante la colaboración de los municipios o del Gobierno para detectarlos y traerlos a trabajar a la viña.
Es un trabajo sano, digno y, dentro de todo, bien pago. Es necesario tener gente efectiva y también temporarios. No veo en ningún dirigente esta preocupación del recurso humano para nuestra actividad.
Muy glamoroso todo lo que hace al vino pero las bases están complicadas, y es fundamental para la actividad este recurso de trabajo en viñedos.
En otras partes del mundo también pasa pero la mecanización ha avanzado. Para nosotros también pero más lentamente. Igualmente creo siempre será necesario el viticultor, más capacitado pero necesario.
En un presupuesto de viñedo, el 55% es mano de obra. Con eso digo todo.
Marcelo Casazza es ingeniero agrónomo y asesor en materia vitícola
