Un total de 800 chivos fueron asados a las llamas en el predio del Polideportivo Municipal de Malargüe, lo que constituyó la vedette de la segunda jornada de la XXVII edición de la Fiesta Nacional.
Gran cantidad de vecinos y turistas observaron, se sacaron fotos con los ensartadores como escenario y, sobre todo, compraron los chivitos, que se ofrecerían a 280 pesos.
Los voluntarios de ocho entidades intermedias fueron los encargados de preparar los sabrosos manjares. A las 6 de la mañana comenzaron a preparar el terreno y alrededor de las 10 se inició el fuego para ir asando lentamente la carne de estos animalitos alimentados con las pasturas naturales de los campos y la cordillera del Sur mendocino.
Los chivos fueron adquiridos por la Municipalidad de Malargüe y vendidos a las entidades locales, que se encargaron de prepararlos y venderlos al público. Lo recaudado por cada organización se destinará a financiar acciones solidarias de estas organizaciones.
El anfitrión de la fiesta, el intendente Juan Antonio Agulles, fue el encargado de hacer el “corte oficial” de los chivos, acompañados de jefes comunales invitados, como Emir Félix (San Rafael), Joaquín Rodríguez (Tupungato), los ministros Javier Espina (Turismo) y Marcelo Barg (Agroindustria), que entregó un camión a una asociación de puesteros, el diputado nacional Dante González, entre otros invitados.
En esta ocasión se puso a la venta una cantidad de chivitos calculada de acuerdo a la demanda (una parte se pre-vendió en la semana), priorizando el fin de solidario de la Maratón de los Chivos y se dejó de lado la búsqueda de un nuevo récord, que ya se logró en anteriores ediciones con más de mil ensartadores.
