"Comenzamos cocinando en una pensión trabajando durante 16 horas sin parar. Yo no sabía cocinar, pero le decía a mi mamá que podía y así la ayudaba en todo. Aún recuerdo mi primer plato: fue una paella y unos fideos caseros", rememora María Teresa Barbera. La Nona llegó a la Argentina con su familia huyendo de la guerra que azotaba su Italia natal, y tras años de trabajo y esfuerzo, se convirtió en la fundadora de los restoranes más famosos y tradicionales de Mendoza.
Este sábado, a las 13.30, de la mano de Aire Productora de TV, bodega Estancia Mendoza y Francesco Ristorante, con el apoyo de Sancor Seguros, la chef italiana más famosa de Mendoza vuelve a la pantalla de con la tercera temporada de Aromas de vida. El ciclo de ocho programas en los que junto a reconocidos hacedores de la Mendoza actual, cocina sabores, rememora anécdotas y evoca emociones.
"Estoy muy contenta. Nunca me imaginé en la televisión, pero siempre tuve la necesidad de comunicar, de decir, de recuperar las tradiciones y el respeto por las normas. Yo conocí muchísima gente por mi trabajo, gente rica, gente menos rica, gente trabajadora. Tengo una visión de la vida que gané con los años, me gusta decir las cosas y ser auténtica", dice Teresa, aunque asegura que luego no se ve por televisión, por miedo a "descubrir cosas que no me gustan y luego querer cambiarlas".
"En cada programa cocino mientras converso y reflejo una vida de esfuerzo, dedicación y trabajo, movilizada por la pasión y el amor que cada uno de mis invitados pone en su quehacer. Son seres que han alcanzado una destacada trayectoria y han logrado trascender, dejando parte de sí y de su creación en esta provincia, ejemplo para Argentina y el mundo. Con ellos comparto mis emociones y mis recuerdos, y doy pie para que ellos también den rienda suelta a sus memorias de infancia y juventud, a sus aprendizajes en este camino que llevan recorrido: su vocación, sus huellas, su herencia. Entran a mi cocina y yo a sus vidas, y se logra una unión mágica mientras hablo con ellos y les cocino. Son aromas de algo ejemplar, donde revalorizamos a la familia y a través de la cocina, acercamos al público nuestra humilde, pero extraordinaria creación, en todos los sentidos", explicó.
Como en el ciclo 2016 y 2017, a lo largo de ocho programas, en el marco de dos escenarios espectaculares (Casa Estancia Mendoza en Vista Flores, Tunuyán, y los salones y jardines de Francesco Ristorante) y con la presencia de referentes mendocinos en el ámbito nacional e internacional, las distintas emisiones acercarán la charla íntima y distendida entre María Teresa y sus invitados -cocina mediante- anécdotas y recuerdos, logrando conjugar pasión, arte y excelencia, en perfecta sintonía con los vinos de la casa.
"Todo es al momento. No tenemos nada preparado. El invitado es lo que lo hace especial cada entrega. Antes de comenzar, el invitado y yo no hemos hablado nada, y luego la conversación se va dando de una manera humana, fácil, no nos agredimos, sino que tratamos de entendernos", comenta.
Durante sus dos primeras temporadas, María Teresa sorprendió al público con invitados como Laura Montero, vicegobernadora de Mendoza; Martín Kerchner, ministro de Economía, Infraestructura y Energía de Mendoza; Abel Albino, médico pediatra, fundador y presidente de CONIN (Cooperadora de la Nutrición Infantil); Ángel Mendoza, enólogo de bodega Estancia Mendoza; Francisco Gago y Ernestina María de Gago, médicos, fundadores y directivos de Fundafem (Fundación Femenina); Victoria Colovatti, Reina Nacional de la Vendimia 2017; Federico Méndez, ex integrante de la selección argentina de rugby (Los Pumas); Alfredo Cornejo, gobernador de Mendoza; Eliana Bórmida, reconocida arquitecta de bodegas; Verónica Cangemi, cantante soprano; Eduardo Sancho, presidente de Fecovita; Pedro Marabini, hacedor cultural; Sergio Roggerone, artista plástico de gran trayectoria; Lucy de Pescarmona, bodeguera mendocina, y Marcelo Romanello, experimentado periodista.
Este año, visitarán Aromas de Vida Lucía Panocchia, propietaria del restorán Caléndula y esposa del gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo; Ernesto Suárez, reconocido actor y formador de actores; Franco Lubrano, gerente de Unidad Estratégica de Bodegas (Bodega Estancia Mendoza - Fecovita) junto al enólogo Marcelo Parolaro; Hugo Porta, ex capitán del seleccionado argentino de rugby Los Pumas; Carlos Iannizzotto, presidente de Coninagro (Confederación Intercooperativa Agropecuaria); Dolli Irigoyen, cocinera y empresaria gastronómica; los doctores Robert y Roger Zaldívar, especialistas en Oftalmología, y el músico Felipe Staiti, integrante del afamado grupo Los Enanitos Verdes.
"De cada uno que estuvo me he llevado una impresión hermosísima, me he enriquecido como persona. Muchos han sido los que me han marcado, sobre todo aquellos que me hablan sobre su pasado, aquellos hijos de inmigrantes que tal vez no eran tan instruidos, pero que siempre tuvieron una manera de pensar muy sana, muy trabajadora como la de mi familia. Esa cultura del trabajo, del esfuerzo es la que debemos recuperar y transmitirles a nuestros jóvenes", destaca la Nona.
Y si bien ha cocinado para las figuras más destacadas y de renombre mundial como Brad Pitt, a quien le encantaban sus panqueques de dulce con leche; Cantinflas, uno de sus primeros clientes, y hasta el reconocido director Jean-Jacques Annaud, con quien mantuvo contacto durante varios años, confesó que espera algún día poder llevar a su programa a "algún joven que haya pasado por una mala situación en su vida y que haya salido, para que la gente vea la realidad y vea que con trabajo y esfuerzo es posible salir".
Todo un ejemplo de la mujer que cambió la gastronomía mendocina y a quien el público podrá ver todos los sábados a las 13.30 y los domingos a las 19.45 con Lo mejor de los Aromas de vida por la pantalla de El Siete.
Cuándo: Sábados, a las 13.30, y domingos, a las 19.45
Dónde: Por la pantalla de Canal Siete