El Consejo de Desarrollo Gastronómico de Mendoza organizó Cocinando la identidad gastronómica de Mendoza. Se trata de una serie de cuatro encuentros destinados a poner en valor la identidad gastronómica de Mendoza.
El primero se concretará el 18 de noviembre de las 16.30, en la Enoteca de las Artes (Peltier 611, Ciudad).
La intención es que participen chefs de toda la provincia, historiadores, pensadores, empresarios del sector, enólogos, expertos en temas afines, periodistas, estudiantes de cocina y cualquier persona vinculada de alguna manera con la gastronomía.
En esta primera cita, los invitados a disertar son el doctor en Arqueología, Horacio Chiavazza, quien hablará sobre Arqueología de la cocina en la Mendoza prehispánica y el escritor y pensador Víctor Ego Ducrot, quien expondrá sobre Cómo desarrollar la identidad gastronómica de una región.
La entrada a la reunión es libre y gratuita, aunque se solicita colaborar con una caja de leche en polvo. Quienes deseen más información, pueden obtenerla llamando al teléfono 0261 4251224.
