Javier Cusimanocusimano.javier@diariouno.net.ar
Los invitados degustaron las diferentes comidas que los integran los nuevos siete polos culinarios de la provincia.
Más de 600 personas hicieron una prueba de las rutas gastronómicas
Las Rutas Gastronómicas de Mendoza fueron presentadas en sociedad.
Se trata de una iniciativa del Ministerio de Turismo y dueños de restoranes para lograr que en la provincia queden definidas por regiones distintas propuestas culinarias. Las mismas servirán para completar los atractivos turísticos locales, que ya tienen el ecoturismo y el turismo de montaña y aventura como sus piedras fundamentales.
El lanzamiento se realizó el viernes a la noche en el auditorio Ángel Bustelo. Contó con la presencia de más de 600 invitados, importantes personalidades provinciales y nacionales, representantes de entidades del sector turístico, chefs y autoridades diplomáticas. Hubo números artísticos y una emotiva conmemoración por el 163º aniversario de la muerte del general San Martín.
El salón de encuentro fue diseñado de manera tal que los invitados al llegar pudiesen degustar los sabores y comidas típicas que se dispusieron para cada una de las zonas. De este modo quedaron distribuidos, a través de una diferenciación espacial, siete polos gastronómicos: alta montaña, Luján y Maipú, Valle de Uco, Metropolitano, Lavalle rural, Tierras del Este y Sur.
Los comensales además pudieron recorrer distintos puestos, observar y degustar productos en exhibición, vinos, cervezas y bocadillos preparados por chefs especializados.
Al ingreso, cada una de las damas fue recibida con un clavel mendocino y todos contaban con un lugar asignado en un centenar de mesas dispuestas en el centro del auditorio.
Los fogones también fueron parte de la velada. Hubo asadores y parrillas y la escena fue ambientada al estilo cuyano campestre. No faltaron acróbatas, malabaristas y guitarreros acompañando el ánimo de los presentes que a la medianoche entonaron el Himno Nacional Argentino, en una emotiva conmemoración por el aniversario del fallecimiento de José de San Martín.
La obra del Libertador de América fue escenificada por un grupo de artistas que a través de un musical representó fragmentos destacados de la vida y obra del Padre de la Patria. Luego, cocineros de 104 restoranes fueron invitados a recibir del ministro de Turismo, Javier Espina, una placa de reconocimiento como “experiencia distinguida” en las rutas culinarias.
A continuación se entregó una guía gastronómica de Mendoza en formato de libro, compacto, con muchas imágenes y fotografías para promocionar entre los turistas la iniciativa de las rutas gastronómicas. Igualmente se anunció sobre la plataforma virtual con la lista de restoranes. La celebración concluyó con un baile.