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Supermercados y restoranes deberán disponer de alimentos libres de trigo, avena, cebada y centeno. Para que la norma entre en vigencia falta la reglamentación del Ejecutivo.

Aprobaron una ley que obliga a locales a tener menús para celíacos

Aprobaron una ley que obliga a locales a tener menús para celíacos

Los enfermos de celiaquía, quienes sufren trastornos intestinales crónicos, a veces graves porquesu organismo rechaza el gluten –componente muy común en los alimentos a base de harina– ya tienen

en Mendoza una ley que les permite sobrellevar mejor su afección.
La norma obligará a los supermercados y restoranes a ofrecer productos alimenticios y menúsespecíficamente preparados para celíacos, pero también beneficiará con exenciones impositivas aaquellas firmas que elaboren alimentos para celíacos. Además, dispone la creación de un registro de los mendocinos que sufren la enfermedad, hacerun monitoreo anual en las escuelas e instrumentar una guía práctica con las características de estapara distribuir en los hospitales públicos. Esta semana, el Senado de la Provincia dio sanción definitiva a la Ley de Enfermedad Celíaca,que fue impulsada por el legislador peronista Ricardo Pettignano. Sin embargo, la norma no estará vigente de inmediato, ya que le falta un paso más: que suaplicación sea reglamentada por el Poder Ejecutivo, tarea que le toca al gobernador Celso Jaque. El senador Ricardo Pettignano dijo a Diario UNO: "Lo importante de esta ley es que le estamosdando una herramienta a la sociedad para ayudar a los que padecen la enfermedad. Sobre todo paraaquellas personas de menos recursos que no se dan cuenta de que la padecen y creen que es cualquierotra cosa. Esto es lo más importante". Los niños de 1 a 5 años son las principales pacientes de esta enfermedad, pero también semanifiesta en los adultos de entre 20 y 40 años. La afección se neutraliza con una dieta libre de gluten, aunque estos alimentos son muycostosos.

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